La tarte aux prunes et amandes est une douceur fruitée qui capture l’essence de la fin de l’été. Ce dessert allie la tendresse des prunes à la douceur des amandes pour offrir une expérience gustative unique. Facile à réaliser, elle séduira petits et grands lors d’un goûter ou d’un repas en famille.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre glace. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Étape 2
Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre en poudre, la crème fraîche et l’extrait d’amande amère. Versez ce mélange sur le fond de tarte.
Étape 5
Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers. Disposez-les sur la crème d’amandes.
Étape 6
Saupoudrez d’amandes effilées.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 8
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel à votre préparation. Cela rehaussera le goût sucré de la tarte.
Thé glacé
Accompagnez votre tarte d’un thé glacé aux fruits rouges pour une expérience rafraîchissante et harmonieuse.
L’info en plus
Traditionnellement, la tarte aux prunes est un dessert populaire dans de nombreuses régions de France, notamment en Alsace. Les prunes sont souvent associées à la fin de l’été et au début de l’automne, et elles sont parfaites pour être intégrées dans des pâtisseries.
