La tarte fine aux courgettes, chèvre frais et menthe est une recette qui allie simplicité et raffinement. ce plat léger et parfumé enchante les papilles avec ses saveurs fraîches et estivales. idéale pour un repas en famille ou entre amis, elle saura séduire petits et grands par sa texture croustillante et son goût délicat.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Laver et sécher les courgettes, puis les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour obtenir une épaisseur régulière.
Étape 3
Disposer les rondelles de courgettes sur la pâte feuilletée en les chevauchant légèrement, en laissant un bord libre d’environ 2 cm tout autour.
Étape 4
Émietter le chèvre frais sur les courgettes, puis ajouter quelques feuilles de menthe déchirées à la main.
Étape 5
Arroser d’un filet d’huile d’olive et de miel, puis assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Rabattre légèrement les bords de la pâte sur les courgettes, puis enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 7
Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pignons de pin légèrement grillés sur la tarte avant de la servir. Cela apportera un croquant agréable et une saveur supplémentaire.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte fine aux courgettes et chèvre, un vin blanc sec comme un sauvignon ou un pinot gris sera idéal. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités compléteront parfaitement les saveurs de la menthe et du chèvre.
L’info en plus
Ce plat d’origine méditerranéenne est un hommage aux produits du terroir et à la cuisine ensoleillée. Facile à réaliser, il met en valeur des ingrédients simples mais savoureux, souvent présents dans la cuisine du sud de la France.
