Si l’exotisme et les saveurs épicées sont de votre goût, alors cette recette de Thon épicé et fondue d’oignons aux raisins secs ne vous laissera pas indifférent. Un plat qui transporte vos papilles dans une aventure culinaire ensoleillée.
30 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les oignons finement hachés. Laissez-les cuire à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 2
Ajoutez les raisins secs et les épices (cumin et curry) aux oignons. Remuez bien. Laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 3
Égouttez le thon en conservant l’huile. Ajoutez-le aux oignons et écrasez-le à la fourchette pour bien l’intégrer avec les autres ingrédients.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de piment de Cayenne ou de paprika fumé à la préparation.
Un vin blanc sec
Le caractère épicé et riche du plat serait agréablement complété par un vin blanc sec tel que le Sauvignon Blanc ou le Chablis.
L’info en plus
Cette recette est inspirée des saveurs de la cuisine du Maghreb où le mélange sucré-salé est très présent. Le cumin et le curry apportent leur touche d’exotisme tandis que les raisins secs adoucissent l’ensemble avec une note sucrée.
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Un plat convivial
Servez cette fondue d’oignons au thon directement dans sa poêle sur la table, accompagnée de tranches de pain grillé ou de galettes de blé légèrement réchauffées. C’est un plat idéal pour partager un moment convivial autour d’un bon repas. Et pour le rendre encore plus authentique, pensez à parsemer le dessus de la fondue d’un peu de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.
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