Tiramisu sans mascarpone : une recette originale et gourmande

Le tiramisu est un dessert emblématique de la cuisine italienne. Cependant, pour ceux qui n’ont pas de mascarpone sous la main, il est tout à fait possible de réaliser une version savoureuse sans cet ingrédient phare. En remplaçant le mascarpone par une crème onctueuse et des ingrédients faciles à trouver, vous obtiendrez un dessert tout aussi délicieux, parfait pour terminer un repas sur une note sucrée et légère. Voici une recette simple et gourmande qui fera le bonheur de vos papilles.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer le café en mélangeant le café instantané avec l’eau chaude. Laisser refroidir.

Étape 2

Dans un grand bol, battre la crème liquide avec le fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Réserver au frais.

Étape 3

Dans un autre bol, mélanger le fromage à tartiner avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour conserver l’aération de la crème.

Étape 5

Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et les disposer au fond d’un plat rectangulaire.

Étape 6

Étaler la moitié de la préparation à base de fromage et crème sur les biscuits.

Étape 7

Ajouter une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café, puis recouvrir avec le reste de la préparation crémeuse.

Étape 8

Saupoudrer généreusement de cacao en poudre sur le dessus du dessert à l’aide d’une passoire fine.

Étape 9

Réfrigérer le tiramisu pendant au moins 4 heures avant de déguster, idéalement toute une nuit pour développer les saveurs.

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Accord boisson

Un expresso corsé ou un cappuccino crémeux se mariera à merveille avec ce tiramisu, rappelant ses origines italiennes.

L’info en plus

Le tiramisu trouve ses origines dans la région de Vénétie, en Italie. Son nom signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, une référence à l’énergie apportée par le café et le sucre.

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