Tomates farcies : la recette de grand-mère revisitée pour l’été

Avec l’arrivée de l’été, les tomates farcies font un retour en force sur nos tables. Ce plat traditionnel de grand-mère se réinvente avec des ingrédients non périssables, parfaits pour une préparation simplifiée et rapide. Laissez-vous guider par cette recette revisitée, idéale pour un déjeuner estival en famille ou entre amis.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les tomates pelées et conservez le jus dans un bol. À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez-les en purée lisse.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le riz à risotto et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 3

Incorporez le jus des tomates réservé et complétez avec de l’eau pour couvrir le riz. Ajoutez les herbes de Provence, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à complète absorption du liquide.

Étape 4

Égouttez le thon en boîte et émiettez-le dans un bol. Mélangez-le avec la purée de tomates, salez et poivrez à votre convenance.

Étape 5

Garnissez chaque tomate pelée de la préparation de riz et de thon. Disposez-les dans un plat allant au four.

Étape 6

Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et légèrement dorées sur le dessus.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces tomates farcies, optez pour un vin rosé de Provence bien frais. Sa légèreté et ses notes fruitées sublimeront les saveurs estivales du plat.

L’info en plus

Originaire de la cuisine paysanne française, la tomate farcie est un plat convivial qui se prête à de nombreuses variations. Traditionnellement préparée avec de la viande hachée, cette version au thon offre une alternative plus légère et tout aussi savoureuse.

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