Découvrez une recette qui apportera une touche de gourmandise et de fraîcheur à votre table : les tomates ou poivrons farcis au chèvre. Un plat coloré et savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez pas à pas ces instructions pour un résultat aussi beau que bon.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). C’est simplement allumer le four avant de commencer, pour qu’il atteigne la bonne température.
Étape 2
Lavez les légumes. Coupez le chapeau des tomates et des poivrons, puis évidez-les délicatement avec une cuillère pour retirer les pépins sans abîmer la chair.
Étape 3
Hachez l’ail finement. Il suffit de couper l’ail en tout petits morceaux pour concentrer son goût.
Étape 4
Mélangez dans un saladier le fromage de chèvre frais, l’ail haché, un filet d’huile d’olive et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Farcissez les légumes avec le mélange au fromage de chèvre. Utilisez la cuillère pour remplir généreusement chaque légume évidé.
Étape 6
Replacez les chapeaux sur les légumes farcis, puis disposez-les dans un plat à gratin.
Étape 7
Cuisez au four pendant environ 45 minutes. Les légumes doivent être tendres et la surface dorée.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche croquante, parsemez quelques pignons de pin ou des chapelure sur vos légumes avant de les enfourner.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces délicieux légumes farcis, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur se mariera parfaitement avec la douceur du fromage de chèvre.
L’info en plus
Origines des tomates et poivrons farcis :
Cette recette est une variation végétarienne des traditionnels farcis provençaux. L’utilisation du fromage de chèvre apporte onctuosité et caractère, tandis que les herbes de Provence rappellent les saveurs méditerranéennes.
