La salade de fraises, roquette et balsamique est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Ce plat simple mais sophistiqué combine la douceur des fraises, le piquant de la roquette et la profondeur du vinaigre balsamique. Idéal pour une entrée estivale ou un déjeuner léger, il est aussi rapide à préparer qu’à déguster.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 2
Dans un grand saladier, disposez la roquette et ajoutez les fraises séchées.
Étape 3
Ajoutez les pignons de pin et mélangez délicatement le tout avec la vinaigrette préparée.
Étape 4
Utilisez une mandoline pour réaliser des copeaux de parmesan et ajoutez-les à la salade.
Étape 5
Mélangez une dernière fois délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les fraises séchées dans le vinaigre balsamique pendant quelques heures avant de préparer la salade.
Accords mets et vins
Cette salade s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, dont la fraîcheur et la minéralité complètent à merveille les saveurs de la salade.
L’info en plus
Originaire d’Italie, cette recette s’inspire des saveurs méditerranéennes et met à l’honneur le vinaigre balsamique, un produit typique de la région de Modène.
