Le coleslaw, cette salade croquante de chou venue tout droit des États-Unis, s’invite à votre table pour apporter fraîcheur et saveurs. Découvrez comment réaliser ce classique de la cuisine américaine, avec une recette simple et gourmande qui ravira vos convives.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le chou blanc et le couper en fines lamelles à l'aide du couteau.
Étape 2
Peler les carottes et les râper avec la râpe.
Étape 3
Hacher finement l'oignon jaune.
Étape 4
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre en poudre et la moutarde douce. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Incorporer délicatement le chou, les carottes râpées et l'oignon haché au mélange de sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Étape 6
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
Pour une version plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt nature ou de la crème fraîche allégée.
Vin blanc léger
Un Riesling ou un Sauvignon Blanc, avec leur acidité rafraîchissante, seront parfaits pour accompagner le croquant du coleslaw.
L’info en plus
Le coleslaw est un plat emblématique des barbecues américains et se présente comme l’accompagnement idéal pour toutes sortes de viandes grillées. Il trouve ses origines aux Pays-Bas, d’où son nom tiré du néerlandais ‘koolsla’, signifiant ‘salade de chou’. Cette entrée a traversé les océans pour s’ancrer dans la culture culinaire nord-américaine où elle est aujourd’hui incontournable.
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