Pour clore un repas sur une note rafraîchissante et gourmande, quoi de mieux qu’un délicieux gâteau sans cuisson aux agrumes ? Cette recette express vous permettra de réaliser une douceur sucrée qui enchantera vos papilles sans pour autant vous faire passer des heures en cuisine. Suivez ces instructions simples pour un dessert parfait en toute occasion.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixer les biscuits secs jusqu'à obtenir une consistance fine et sablonneuse.
Étape 2
Fondre le beurre et l'incorporer aux biscuits écrasés. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Étape 3
Tapisser le fond d'un moule à charnière avec la préparation biscuit-beurre, puis réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.
Étape 4
Fouetter le fromage frais avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
Étape 5
Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide si vous utilisez des feuilles, ou diluer l'agar-agar dans un peu d'eau chaude selon les instructions du paquet.
Étape 6
Incorporer délicatement le jus de citron et le zeste râpé au mélange fromage-sucre.
Étape 7
Ajouter la gélatine fondue ou l'agar-agar dissous, puis bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Étape 8
Verser la garniture sur la base biscuitée et lisser avec une spatule.
Étape 9
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour faciliter le démoulage du gâteau, pensez à passer rapidement la lame d’un couteau trempée dans l’eau chaude tout autour du moule avant d’ouvrir la charnière.
Eau pétillante infusée aux agrumes et à la menthe
Légère et désaltérante, cette eau pétillante infusée maison apportera fraîcheur et légèreté pour accompagner votre gâteau sans cuisson. Elle soulignera les notes acidulées des agrumes tout en nettoyant délicatement le palais.
L’info en plus
Cette douceur aux agrumes, rapide à concevoir, est parfaite pour ceux qui cherchent à épater leurs invités sans complexité. Gourmand mais léger, ce dessert sans cuisson peut être adapté selon vos goûts : utilisez différents types d’agrume pour varier les plaisirs ! Les amoureux des textures crémeuses seront conquis par son onctuosité irrésistible.
Imprimer la recette
