Biscuits croquants : croquants aux amandes traditionnels

Biscuits croquants : croquants aux amandes traditionnels

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Plongez dans la tradition de la pâtisserie provençale avec ces craquants aux amandes, un biscuit où le croquant des amandes rencontre une douce saveur sucrée pour ravir vos papilles à toute heure. Suivez cette recette guidée pas à pas et découvrez les astuces pour réussir ces délices à coup sûr.

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Astuce du chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer une partie des amandes par des noisettes ou ajoutez des éclats de pistaches pour un goût unique. Assurez-vous aussi que vos biscuits soient complètement refroidis avant de les ranger afin de conserver leur texture croquante.

eau-de-vie ou vin doux naturel

Pour accompagner ces biscuits traditionnels, servez-vous un verre d’eau-de-vie ou si vous préférez quelque chose de moins fort, optez pour un vin doux naturel, comme un Muscat. Le mariage entre le sucré du vin et le croquant des biscuits est absolument divin !

L’info en plus

Ces croquants aux amandes puisent leurs origines dans la cuisine provençale où ils sont souvent offerts lors des fêtes festives. Chaque famille a sa propre recette transmise de génération en génération. En suivant cette recette simple mais authentique, vous apporterez chez vous un morceau de Provence et son héritage culinaire.

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