La Panna cotta vanille est une douceur italienne dont la texture onctueuse et le parfum délicat ravissent les papilles. Parfait pour conclure un repas sur une note légère et rafraîchissante, ce dessert se prête merveilleusement bien à des variantes gourmandes. Suivez ce guide pour créer votre propre symphonie de saveurs !
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Étape 2
Portez à ébullition la crème, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole.
Étape 3
Otez du feu et incorporez délicatement la gélatine essorée jusqu'à dissolvement complet.
Étape 4
Retirez la gousse de vanille puis versez le mélange dans des verrines ou des ramequins préalablement humidifiés avec un peu d'eau.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Astuce du chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter un coulis de fruits rouges ou un caramel beurre salé sur votre Panna cotta avant de servir. Un peu de zeste de citron ou d’orange peut également apporter une touche d’originalité.
Accompagnement idéal
Un Moscato d’Asti, vin italien léger et pétillant, sera l’allié parfait de votre Panna cotta à la vanille, renforçant sa douceur sans masquer ses saveurs subtiles.
L’info en plus
Ce dessert a vu le jour dans la région du Piémont en Italie. Son nom signifie littéralement ‘crème cuite’, bien que la technique implique simplement un frémissement. La Panna cotta se prête à divers arômes et accompagnements, faisant d’elle une toile blanche pour vos envies créatives en cuisine.
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