Dans la quête des petits bonheurs du quotidien, le sablé vanille occupe une place de choix dans nos cœurs gourmands. Cette recette vous dévoilera les secrets pour obtenir des biscuits à la fois croustillants et fondants, embaumant votre cuisine d’un parfum délicieusement enivrant.
20 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Travaillez le beurre: dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez les arômes: incorporez la vanille liquide pour parfumer subtilement vos sablés.
Étape 3
Le mélange sec: tamisez ensemble la farine, la levure et le sel au-dessus de votre appareil beurre-sucre (le tamisage consiste à passer ces ingrédients secs dans une passoire fine ou un tamis pour aérer la pâte et éviter les grumeaux).
Étape 4
La formation de la pâte: pétrissez légèrement jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour garder les sablés friables (friable: qui se désagrège facilement).
Étape 5
Laissez reposer: enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au frais pendant au moins 1 heure afin qu’elle soit plus facile à manipuler.
Étape 6
Formez les biscuits: étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à atteindre une épaisseur d’environ 5 mm, puis découpez vos formes à l’aide d’emporte-pièces.
Étape 7
Cuisson parfaite: disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien puis enfournez pendant environ 12 minutes; ils doivent juste commencer à dorer autour des bords.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou saupoudrer vos sablés avant cuisson avec un peu de sucre vanillé.
Thé Earl Grey infusé avec quelques pétales de rose
Pour accompagner vos délicieux sablés vanille, quoi de mieux qu’une tasse de thé Earl Grey? Les notes florales du thé s’allieront harmonieusement avec celles de la vanille pour un moment tea-time absolument divin. N’hésitez pas à y ajouter quelques pétales de rose infusées pour une expérience gustative raffinée.
L’info en plus
Incontournable du goûter et des fêtes familiales, le sablé trouve ses origines en France dès le XVIIème siècle. Souvent associé à la ville de Sablé-sur-Sarthe, ce biscuit simple mais élégant a traversé les âges sans jamais perdre son charme.
Ces petites merveilles sont parfaites pour être partagées lors des moments conviviaux ou même offertes comme cadeau gourmand fait maison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch Electroménager MFQ3010 Batteur à main puissant CleverMixx 300 W, 2 vitesses + turbo, Accessoires inclus, BlancGrâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets26,99 €16,80 €-38%
-
Papier Sulfurisé, 120 Feuilles de Papier Cuisson - Formats Demi 30x40cm | Papier Antiadhésif pour la Cuisson, la Cuisine & la Rôtisserie - Facile à Utiliser & à Nettoyer par Baker’s SignatureANTIADHÉSIF & FACILE À NETTOYER : Notre papier sulfurisé en feuilles est votre secret pour une pâtisserie sans souci. Les feuilles de 30x41 cm s'adaptent parfaitement aux plaques demi de feuille pour une cuisson sans accrocs. Dites adieu aux résidus tenaces et profitez d'une expérience de cuisson antiadhésive facile à nettoyer ! EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ-PRIX : Avec nos feuilles de papier cuisson four, vous obtenez une qualité exceptionnelle à un prix imbattable. Ce papier de cuisson est un investissement judicieux pour votre cuisine qui n'alourdira pas votre porte-monnaie. CHOIX NATUREL NON BLANCHI : Optez pour l'option plus saine avec nos feuilles de papier sulfurise naturel non blanchi. Vous pouvez cuire en toute confiance en sachant que vous utilisez un produit meilleur pour vous et l'environnement. LES BONNES FEUILLES POUR LA CUISSON : Que vous soyez un pâtissier chevronné ou un débutant, notre papier sulfurisé professionnel pour la cuisson est le choix idéal pour tous vos besoins en pâtisserie. Polyvalent, fiable et adapté à une large gamme de recettes en pâtisserie, en cuisine et en rôtisserie. VOTRE SATISFACTION À 100 %, GARANTIE : Nous garantissons la qualité de notre feuille de cuisson. Nos produits sont fabriqués par des artisans de confiance à partir de matériaux soigneusement sélectionnés provenant uniquement de fournisseurs approuvés. Profitez d'une cuisson sans souci pour les années à venir !17,99 €
