Le fondant au chocolat, un classique indémodable qui ravit les papilles des gourmets de tout âge. Suivez-moi dans la réalisation de cette douceur chocolatée, où chaque bouchée est une promesse de bonheur. N’ayez crainte, avec ces instructions détaillées, même les apprentis cuisiniers pourront briller !
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C'est important pour que le four soit à la bonne température dès que vous y mettez votre préparation.
Étape 2
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre dans une casserole à feu doux ou au bain-marie. (Le bain-marie consiste à chauffer un récipient contenant votre préparation au-dessus d'un autre rempli d'eau frémissante. )
Étape 3
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Laissez tiédir un peu.
Étape 4
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 5
Incorporez progressivement la farine tamisée. (Tamiser la farine signifie la passer à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux. )
Étape 6
Ajoutez ensuite délicatement le mélange chocolat-beurre.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé) pour faciliter le démoulage après cuisson.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 15 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement tremblotant lorsque vous sortez le moule du four.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler avec précaution.
Astuce du chef
Pour tester la cuisson, plantez la lame d’un couteau sur le bord du gâteau ; elle doit ressortir sèche. Si vous l’aimez plus coulant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce moment de plaisir, servez votre fondant au chocolat avec une crème anglaise onctueuse ou une boule de glace vanille. Côté boisson, un verre de vin rouge doux comme un Maury ou un Banyuls apportera une belle harmonie gustative.
L’info en plus
Ce dessert séduisant trouve ses origines en France où il est apprécié pour sa richesse en chocolat et sa texture irrésistible mi-cuite. Toutes les occasions sont bonnes pour déguster ce trésor de gourmandise ! Expérimentez avec différentes qualités de chocolat pour trouver celle qui titillera vos sens.
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