Recycler les restes de fruits en délicieuses glaces artisanales

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des fruits: nettoyez soigneusement vos fruits et coupez-les en morceaux. Si vous utilisez des bananes, n’oubliez pas de les peler avant de les découper.

Étape 2

Congélation: disposez les morceaux de fruit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les congeler pendant au moins 3 heures. Cela permettra aux fruits d’être suffisamment solides pour être transformés en glace.

Étape 3

Mixage: une fois congelés, placez les fruits dans le mixeur, ajoutez le jus de citron qui va raviver leurs saveurs, suivi du miel ou du sirop d’agave pour apporter une douceur naturelle. Le yaourt ou le lait végétal aidera à créer une texture crémeuse lors du mixage.

Étape 4

Mélange: mixez à puissance élevée jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse. Si nécessaire, utilisez la spatule pour racler les bords du mixeur afin d’intégrer tous les morceaux dans la préparation.

Étape 5

Mise en forme: versez la préparation dans votre bac à glace ou vos moules à esquimaux pour donner la forme désirée à vos glaces.

Étape 6

Congélation finale: mettez vos glaces au congélateur pendant environ 4 heures, jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons de fruits et ajoutant des herbes aromatiques comme la menthe ou du basilic pour des notes fraîches et originales ! Vous pouvez aussi incorporer des petits morceaux de chocolat noir avant la congélation finale pour une touche gourmande.

Eau pétillante infusée aux agrumes

Pour accompagner ces glaces fruitées, rien ne vaut une eau pétillante légèrement infusée avec des zestes d’agrumes et quelques feuilles de menthe fraîche. C’est un mariage harmonieux qui renforce la sensation de fraîcheur.