À la recherche d’une douceur réconfortante, un plaisir gourmand à partager ou simplement une passion pour la pâtisserie ? Découvrez aujourd’hui le secret d’une crème glacée onctueuse et savoureuse réalisée dans le confort de votre cuisine. Suivez ces étapes simples pour faire plaisir aux grands comme aux petits avec cette délice faite maison.
15 minutes
0 minutes
moyen
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le lait, la crème et la moitié du sucre. Portez à ébullition sur feu moyen.
Étape 2
Pendant ce temps, battez vigoureusement les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Une fois le mélange lait-crème chaud, versez-le lentement sur les œufs tout en remuant constamment. Cette technique s’appelle tempérer, elle permet d’éviter que les œufs ne cuisent trop rapidement et forment des grumeaux.
Étape 4
Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux. Remuez sans arrêt avec une spatule jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement : il doit napper la spatule.
Étape 5
Retirez du feu, ajoutez l’extrait de vanille et laissez refroidir complètement. Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 6
Versez la préparation bien froide dans la sorbetière et lancez le programme suivant les instructions de votre appareil.
Étape 7
Lorsque la crème glacée a pris, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur jusqu’à consistance désirée.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de sorbetière, verser la préparation dans un bac adapté et mettez-le au congélateur en remuant toutes les demi-heures pour éviter les cristaux de glace.
Accord Parfait Boisson
Pour accompagner cette crème glacée vanillée, optez pour un verre de Muscat doux à température ambiante. Sa douceur fruitée fera ressortir les arômes délicats de votre dessert.
L’info en plus
La petite histoire :
La crème glacée telle que nous la connaissons aujourd’hui trouve ses origines dans l’Antiquité, mais c’est au XVIe siècle qu’elle commence à se populariser grâce notamment aux progrès techniques permettant sa conservation. Depuis lors, elle est symbole de plaisir et de convivialité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.52,99 €34,87 €-34%
-
OSTBA APPLIANCE 38 pièces Boîte Alimentaire Set Plastique Hermétique, Sans BPA Boîte Conservation Alimentaire, 100% Étanche, Adaptés au Micro-ondes et au CongélateurBoîte de Conservation Alimentaire sans BPA : Ces boîte hermétiques alimentaire sont fabriqués en plastique de haute qualité, sans BPA et sans danger pour la conservation de tous les types d'aliments. Nos récipients de stockage des aliments sont conçus pour durer plus longtemps et sont faciles à nettoyer Conception peu encombrante : Les boîtes de conservation hermétiques sont peu encombrants, ils sont empilables et s'intègrent facilement dans l'armoire de votre réfrigérateur. Ils supportent des températures extrêmes (-20℃ à110℃), vous permettant de les utiliser en toute sécurité au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle (couvercle non inclus) Etanchéité et herméticité : Nos boîtes alimentaires sont dotés de 4 loquets et d'un anneau en silicone amovible qui les rend totalement étanches à l'air et prévient les odeurs des aliments pour une fraîcheur optimale des aliments en voyage ou au réfrigérateur Conserver la fraîcheur de vos aliments : Les récipients avec couvercle peuvent conserver votre repas parfait, ce qui permet de le garder frais plus longtemps. Ils sont durables et faciles à nettoyer. Ne craignez pas qu'ils se cassent facilement. Ces récipients sont idéaux pour le travail, le bureau, les voyages ou les pique-niques Utilisation multifonctionnelle : 38PCS- Les récipients de stockage en plastique comprennent 10 récipients rectangulaires (3*120ml, 3*240ml, 1*500ml, 1*1000ml, 1*1500ml, 1*2500mls), 4 récipients ronds (1*180ml, 1*400ml,1*800ml, 1*1500ml) et 5 récipients à sauce (5*40ml), ils ont tous des couvercles correspondants. Récipients parfaits pour conserver divers aliments, tels que des carottes, des grains de maïs et des fruits23,99 €
