Découvrez la recette du fondant au chocolat noir et Toblerone qui ravira les papilles des amateurs de douceurs chocolatées. Une véritable invitation à la gourmandise où le croquant rencontre le moelleux pour une expérience gustative inoubliable.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir et le beurre coupés en morceaux au bain-marie ou dans un micro-ondes.
Étape 2
Mélangez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Étape 3
Incorporez le sucre en poudre puis ajoutez les œufs un à un, tout en fouettant énergiquement après chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas incorporer trop d’air dans la préparation, ce qui pourrait rendre le gâteau trop aérien pour un fondant.
Étape 5
Coupez le Toblerone en petits morceaux et incorporez-les à la préparation.
Étape 6
Verser le tout dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 30 minutes. Le cœur doit rester légèrement coulant.
Étape 7
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau: elle doit ressortir humide mais sans trace de pâte crue.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de texture à votre fondant, vous pouvez ajouter une poignée de noisettes concassées ou quelques framboises fraîches avant la cuisson.
Accord vin
Pour sublimer ce dessert riche et intense, servez-le avec un verre de Banyuls ou de Maury, des vins doux naturels aux notes de fruits rouges qui complèteront parfaitement les arômes du chocolat.
L’info en plus
Saviez-vous que le Toblerone est né en Suisse en 1908 ? Sa forme triangulaire emblématique s’inspire des Alpes suisses, et son nom est un amalgame entre « Tobler », du nom du confiseur Theodor Tobler, et « torrone », mot italien désignant une nougatine aux amandes.
