Aujourd’hui, chers gourmands passionnés, je vous dévoile les secrets d’une tartelette aux fruits à la cuisson irréprochable. Suivez ces étapes simples pour conquérir les papilles de vos invités avec une touche sucrée raffinée.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sablez la pâte en mélangeant du bout des doigts le beurre coupé en dés et la farine jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
Étape 2
Incorporez l'œuf battu et le sucre glace. Formez rapidement une boule homogène sans trop travailler la pâte.
Étape 3
Laissez reposer la pâte au frais pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des disques adaptés aux moules à tartelettes.
Étape 5
Foncez (placez) délicatement la pâte dans chaque moule et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson.
Étape 6
Garnissez chaque fond de tartelette d'une fine couche de crème pâtissière.
Étape 7
Découpez les fruits frais en fines tranches et disposez-les harmonieusement sur la crème.
Étape 8
Mettez au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les bordures des tartelettes soient dorées à souhait.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à badigeonner les fruits d’un peu de gelée ou confiture tiédie pour leur donner un aspect brillant et appétissant.
Cidre doux
Un cidre doux sera parfait pour accompagner vos tartelettes aux fruits. Sa fraîcheur et sa légère effervescence sublimeront le goût des fruits frais.
L’info en plus
La tartelette aux fruits, c’est ce dessert qui allie croquant et tendresse, une explosion de saveurs qui ravit petits et grands. Elle est idéale comme fin de repas ou lors d’un goûter raffiné.
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