Recette gourmande : pâtes au chorizo, poivron et ricotta

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Commence par préparer tous tes ingrédients : coupe le chorizo en rondelles, émince l'oignon, hache l'ail et coupe le poivron en petits dés (émincer signifie couper en tranches fines ; hacher signifie couper finement).

Étape 2

Fais bouillir une grande casserole d'eau salée pour les pâtes. Quand l'eau bout, plonge les pâtes dedans et cuisine-les selon les instructions du paquet pour qu'elles soient 'al dente' (cuites mais encore fermes à la morsure).

Étape 3

Pendant ce temps, fais chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoute l'oignon émincé et l'ail haché. Laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 4

Incorpore ensuite le chorizo et laisse-le rendre sa belle couleur rouge pendant quelques minutes. Ajoute les dés de poivron.

Étape 5

Lorsque les légumes sont tendres et que tout est bien mélangé, réduis le feu et ajoute la ricotta. Remue doucement pour obtenir une sauce crémeuse.

Étape 6

Égoutte les pâtes et incorpore-les directement dans la sauce. Mélange délicatement pour que toutes les pâtes soient bien enrobées de sauce.

Étape 7

Sers chaud avec une touche de sel et de poivre selon ton goût.

Astuce du chef

Astuce du chef : Si tu as des herbes fraîches sous la main comme du basilic ou du persil, n’hésite pas à en ajouter à ta préparation pour plus de fraîcheur.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat aux notes ibériques, je te suggère un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un rosé frais qui complètera harmonieusement les arômes épicés du chorizo.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat : Les pâtes au chorizo sont une inspiration de la cuisine italienne fusionnée avec des ingrédients typiquement espagnols. C’est un plat qui se prête merveilleusement bien aux variations : tu peux jouer sur les types de pâtes ou remplacer la ricotta par une autre fromage crémeux selon tes préférences gustatives.
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