Plongez dans un univers de saveurs tropicales avec le Exotisme sucré, un dessert thaï mariant la douceur du lait de coco aux notes acidulées des fruits exotiques. Un voyage culinaire rafraîchissant à chaque cuillerée.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpage des fruits : Épluchez et coupez la mangue, l’ananas et la papaye en dés. Réservez quelques morceaux pour la décoration.
Étape 2
Préparation du coulis : Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe à l’aide d’une cuillère. Si nécessaire, passez-la au chinois pour enlever les pépins.
Étape 3
Mixage : Mixez finement la moitié des dés de fruits avec le lait de coco jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez un peu de sucre si vous préférez un goût plus sucré.
Étape 4
Dressage : Dans les verres à dessert, alternez des couches de coulis au lait de coco et des dés de fruits frais. Terminez par une couche de coulis.
Étape 5
Décoration : Décorez avec les morceaux réservés et ajoutez une feuille de menthe fraîche sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer chaque verre d’un peu de noix de coco râpée ou ajouter un filet de miel liquide.
L’accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert thaï, optez pour un Riesling Vendanges Tardives, dont la douceur et les notes fruitées se marieront parfaitement avec l’exotisme sucré des fruits.
L’info en plus
Ce dessert puise son inspiration dans les traditions culinaires thaïlandaises qui font grand usage du lait de coco. Son onctuosité et sa saveur subtilement parfumée apportent une touche tropicale unique qui se marie merveilleusement bien avec le caractère exubérant des fruits exotiques.
