Dans le monde raffiné de la mixologie, le Old Fashioned se distingue comme un classique intemporel. Aujourd’hui, nous allons plonger dans l’art de sa composition afin que vous puissiez charmer vos invités avec ce cocktail à la fois robuste et élégant.
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facile
€€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Muddler* délicatement une cuillère à café de sucre en poudre avec trois gouttes d'angostura bitters et un trait d'eau dans un verre à whisky.
Étape 2
Ajouter quelques glaçons, puis verser 5 cl de whisky bourbon ou rye whiskey sur le mélange.
Étape 3
Tourbillonner* doucement le verre pour mélanger les saveurs tout en refroidissant la préparation. Le geste est similaire à celui utilisé pour faire tourner une cuillère dans une tasse de thé, mais ici on fait tourner directement le verre.
Étape 4
Exprimer* une bande d'orange zestée au-dessus du verre, puis la glisser avec élégance à l'intérieur du cocktail pour y ajouter une note aromatique subtile.
Étape 5
Garnir* chaque verre avec une cerise au marasquin.
Astuce du chef
Astuce du chef : Pour rehausser encore plus les arômes de votre Old Fashioned, n’hésitez pas à chauffer légèrement l’orange zestée entre vos mains avant de l’exprimer. La chaleur libérera les huiles essentielles et intensifiera les parfums.
Accord parfait
Pour accompagner ce cocktail d’exception, privilégiez des amuse-bouches salés comme des noix caramélisées ou des toasts de fromage bleu qui compléteront harmonieusement la richesse du Old Fashioned.
L’info en plus
L’histoire derrière le cocktail : Le Old Fashioned est né au cours du XIXème siècle. Il est considéré comme l’un des plus anciens cocktails connus. À cette époque, il était simplement appelé ‘whisky cocktail’. Ce n’est que plus tard qu’il acquit son nom ‘Old Fashioned’, faisant référence aux personnes qui demandaient leur boisson faite à ‘l’ancienne mode’. Aujourd’hui encore, il reste une valeur sûre des bars les plus prestigieux.
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