Apéro festif d'automne : notre sélection de tartinades maison

Apéro festif d’automne : notre sélection de tartinades maison

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L’automne est une saison de couleurs chaudes et de saveurs réconfortantes. Quoi de mieux pour célébrer cette période qu’un apéro entre amis, agrémenté de tartinades maison onctueuses et savoureuses ? Suivez nos conseils pour réaliser des préparations qui raviront vos convives et ajouteront une touche d’originalité à votre table automnale.

30 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Houmous classique : commencez par égoutter les pois chiches et placez-les dans un bol. Ajoutez l’ail écrasé (passer la gousse d’ail pelée sous la lame plate d’un large couteau pour l’écraser), le tahini, le jus de citron, une pincée de sel, du poivre et le cumin. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse (vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire).

Étape 2

Tartinade de betterave : coupez la betterave en morceaux et placez-la dans un bol avec le fromage frais. Salez, poivrez et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite délicatement les noix concassées.

Étape 3

Finishing touches : servez les tartinades dans des bols séparés. Versez un filet d’huile d’olive sur le houmous et parsemez-le de thym. Ajoutez quelques gouttes de miel sur la tartinade de betterave pour apporter une douceur subtile.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour un houmous encore plus onctueux, n’hésitez pas à ôter la peau des pois chiches avant de les mixer.

Accompagnement vin

Pour accompagner ces tartinades, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris qui saura mettre en valeur les saveurs subtiles des préparations sans les dominer.

L’info en plus

Ces tartinades faites maison sont non seulement délicieuses mais également très nutritives. Elles apportent des protéines végétales grâce aux pois chiches et sont riches en vitamines avec la betterave. Parfaites pour un apéro sain et gourmand !

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