L’automne est une saison de couleurs chaudes et de saveurs réconfortantes. Quoi de mieux pour célébrer cette période qu’un apéro entre amis, agrémenté de tartinades maison onctueuses et savoureuses ? Suivez nos conseils pour réaliser des préparations qui raviront vos convives et ajouteront une touche d’originalité à votre table automnale.
30 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Houmous classique : commencez par égoutter les pois chiches et placez-les dans un bol. Ajoutez l’ail écrasé (passer la gousse d’ail pelée sous la lame plate d’un large couteau pour l’écraser), le tahini, le jus de citron, une pincée de sel, du poivre et le cumin. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse (vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire).
Étape 2
Tartinade de betterave : coupez la betterave en morceaux et placez-la dans un bol avec le fromage frais. Salez, poivrez et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite délicatement les noix concassées.
Étape 3
Finishing touches : servez les tartinades dans des bols séparés. Versez un filet d’huile d’olive sur le houmous et parsemez-le de thym. Ajoutez quelques gouttes de miel sur la tartinade de betterave pour apporter une douceur subtile.
Mon astuce de chef
Pour un houmous encore plus onctueux, n’hésitez pas à ôter la peau des pois chiches avant de les mixer.
Accompagnement vin
Pour accompagner ces tartinades, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris qui saura mettre en valeur les saveurs subtiles des préparations sans les dominer.
L’info en plus
Ces tartinades faites maison sont non seulement délicieuses mais également très nutritives. Elles apportent des protéines végétales grâce aux pois chiches et sont riches en vitamines avec la betterave. Parfaites pour un apéro sain et gourmand !
