Plongez dans l’univers des saveurs avec ces tartelettes oignons chèvre, des bouchées gourmandes qui charmeront vos papilles à l’heure de l’apéritif ou en guise d’entrée. Suivez cette recette simple pour régaler vos convives et leur offrir un moment de convivialité inoubliable.
25 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant qu'il prend sa température, vous pouvez commencer par préparer les ingrédients.
Étape 2
Étalez la pâte brisée et découpez-y des cercles légèrement plus grands que les moules à tartelettes. Il est important que la pâte dépasse un peu pour éviter qu'elle ne se rétracte à la cuisson.
Étape 3
Foncez les moules avec les cercles de pâte. Ceci signifie poser délicatement la pâte dans chaque moule tout en appuyant doucement sur les côtés pour qu'elle prenne bien la forme du moule.
Étape 4
Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette afin d'éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 5
Épluchez et émincez finement les oignons. Puis, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Étape 6
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez ensuite le thym effeuillé pour apporter cette touche aromatique si agréable.
Étape 7
Garnissez chaque fond de tartelette avec les oignons, puis versez le mélange œufs-crème sur le dessus. Il est essentiel de ne pas trop remplir pour éviter que ça déborde à la cuisson.
Étape 8
Coupez le fromage de chèvre en petits dés ou rondelles et disposez-les harmonieusement sur chaque tartelette.
Étape 9
Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées. Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Astuce du chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des lardons grillés ou quelques noix concassées avant d’enfourner vos tartelettes.
Accord vin blanc sec
Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger accompagnera parfaitement ces petites bouchées au caractère prononcé.
L’info en plus
Ces tartelettes oignons chèvre sont inspirées du mariage classique entre l’oignon caramélisé et le fromage de chèvre onctueux. Leur texture croustillante alliée au fondant du chèvre chaud est un pur délice qui éveille les sens dès la première bouchée.
L’utilisation du thym frais n’est pas anodine : il apporte une note provençale qui s’accorde merveilleusement bien avec ces ingrédients simples mais savoureux.
Bonne dégustation !
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