L’audace culinaire et l’art de marier les saveurs sont à l’honneur avec cette recette de bricks au reblochon et aux pommes, un mélange audacieux entre le fondant du fromage et la douceur fruitée. Une entrée croustillante qui ravira vos papilles et celles de vos convives !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez le reblochon en petits morceaux après l’avoir débarrassé de sa croûte.
Étape 3
Découpez les pommes en fines tranches après les avoir épluchées.
Étape 4
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle puis ajoutez les tranches de pomme. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis ajoutez le miel et laissez caraméliser légèrement.
Étape 5
Disposez deux feuilles de brick superposées sur votre plan de travail. Au centre, placez quelques tranches de pomme caramélisées, des morceaux de reblochon et, si vous le souhaitez, quelques noix concassées. Salez et poivrez.
Étape 6
Pour fermer la brick, repliez d’abord deux côtés opposés vers le centre, puis les deux autres afin d’obtenir un petit paquet bien fermé.
Étape 7
Badeigeonnez légèrement chaque brick avec du beurre fondu pour garantir une belle coloration à la cuisson.
Étape 8
Placez les bricks sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bricks soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche sur les pommes avant d’ajouter le reblochon.
Cidre doux
Pour accompagner ces bricks savoureuses, optez pour un Cidre doux, dont la fraîcheur fruitée se mariera parfaitement avec le caractère du fromage et le sucré des pommes caramélisées.
L’info en plus
Cette recette est inspirée des traditions savoyardes où le reblochon est roi. Le mariage insolite entre ce fromage AOP et les fruits offre une expérience gustative unique qui réinvente l’utilisation du fromage dans des créations culinaires innovantes.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant par exemple les pommes par des poires ou en ajoutant une touche d’épices comme la cannelle pour relever encore plus les saveurs.
Soyez fier(ère)s : vous venez non seulement d’enrichir vos compétences culinaires mais aussi d’éveiller vos sens à des associations originales !
Avec cette recette facile et gourmande, vous êtes prêts à épater tous vos convives !
