Sorbets alcoolisés pour adultes : comment les préparer chez soi

Sorbets alcoolisés pour adultes : comment les préparer chez soi

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Quand la chaleur monte et que l’envie de se rafraîchir s’intensifie, pourquoi ne pas troquer les traditionnels cornets glacés pour une touche d’audace ? Les sorbets alcoolisés pour adultes sont le compromis parfait entre gourmandise et fraîcheur, avec ce brin de fantaisie qui transforme un dessert ordinaire en une expérience culinaire pétillante.

240 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réaliser un sirop: dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Faites chauffer jusqu’à ébullition, puis laissez frémir durant environ 5 minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.

Étape 2

Infusez la saveur: ajoutez les feuilles de menthe au sirop tiède pour lui permettre d’infuser. Après une dizaine de minutes, retirez les feuilles. Votre sirop est maintenant parfumé !

Étape 3

Mixez la purée: avec un mixeur plongeant ou dans un blender, mixez la purée de mangue avec le jus de citron vert et le sirop infusé à la menthe afin d’obtenir un mélange homogène. *Homogène signifie que le mélange doit être uniforme, sans grumeaux ni séparation des liquides*.

Étape 4

Ajoutez l’alcool: incorporez délicatement le rhum blanc à votre préparation. Mélangez bien.

Étape 5

Laissez prendre au froid: versez le mélange obtenu dans un bac à glace ou un moule à cake en silicone. Placez-le ensuite au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à jouer avec les saveurs ! Vous pouvez remplacer la purée de mangue par celle d’un autre fruit selon vos goûts, ou varier l’alcool utilisé pour créer des combinaisons inédites.

Champagne Brut ou Vin Pétillant

Pour accompagner votre sorbet alcoolisé, choisissez un champagne brut ou un vin pétillant sec qui mettra en valeur les notes acidulées du citron vert et la douceur fruitée du sorbet.

L’info en plus

Cette recette est parfaite pour conclure un repas sur une note rafraîchissante et gourmande. En plus d’être simple à réaliser, elle offre une multitude de possibilités pour personnaliser vos fins de soirée estivales. Le sorbet alcoolisé deviendra rapidement votre signature lors des moments festifs !

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