Tapenade maison : secrets pour des toasts méditerranéens parfaits

Tapenade maison : secrets pour des toasts méditerranéens parfaits

4.9/5 - (10 votes)

Découvrez les secrets d’une tapenade maison qui enchantera vos apéritifs et vous transportera directement sous le soleil de la Méditerranée. Une recette simple, authentique et pleine de saveurs, parfaite pour garnir vos toasts lors de moments conviviaux.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réaliser une pâte homogène : mixer ensemble les olives, les câpres égouttées et les filets d’anchois.

Étape 2

Hacher finement : ajouter la gousse d’ail pelée et continuer de mixer jusqu’à obtenir une texture fine.

Étape 3

Assaisonner : incorporer l’huile d’olive progressivement tout en mixant pour lier la préparation. Assaisonner avec un peu de thym frais et du poivre selon vos goûts.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour une tapenade plus onctueuse, n’hésitez pas à ajuster la quantité d’huile d’olive selon la consistance désirée.

Accord mets vins

Pour sublimer votre tapenade, optez pour un vin blanc sec comme un Bandol ou un Cassis blanc. Ces vins méditerranéens complèteront à merveille la saveur intense des olives.

L’info en plus

Culture et origines

La tapenade est une spécialité provençale qui tient son nom du mot tapeno, signifiant capre en provençal. Ce condiment réunit quelques-uns des ingrédients phares de la cuisine du Sud : olives, anchois, câpres, le tout rehaussé par l’incontournable huile d’olive.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Mortier Pilon Cuisine, 18/8 Acier Inoxydable Pilon Mortier pour Ail Epices Herbe Médecine Pilules, Antidérapant Mortiers et Pilons
    Mortier et pilon solides dans la roche: Pilon mortier est fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire indestructible, résistant à la rouille et à la corrosion. Assez robuste, durable, non toxique, longue durée de vie, peut être utilisé pendant des décennies. Bon travail pour broyer vos herbes: Mortier pilon cuisine, le couvercle translucide avec un trou vous permet d'écraser agréablement même les graines les plus tenaces en une poudre fine sans effort. Vous pouvez également moudre des pilules médicales pour votre beau chiot et les mélanger avec leur nourriture. Base antidérapante: Mortier pilon peu importe le broyage, le martèlement, l'écrasement ou quelque chose de puissant, restez toujours là en toute sécurité, NE FACE PAS aux autres broyeurs ordinaires du marché qui rendent votre travail de broyage éprouvant pour les nerfs. Poignée confortable: L'intérieur de ce pilon et mortier est profond et incurvé, et le pilon est très confortable à saisir, rectifier l'épice est un jeu d'enfant, Commencez à pimenter votre vie avec ce pratique Sopito pilon mortier. Application polyvalente: Mortier pilon cuisine convient pour la poudre d'herbes, de céréales, d'épices, de café, de noix, de racines, de thés, de pain, de craquelins, de biscuits, de poudres fines, de produits chimiques et de laboratoires, ou même pour la destruction de médicaments pour animaux et animaux Egalement idéal pour déverrouiller les huiles cachées de votre garde-manger d'épices sèches.
    26,99 €
    21,99 €
    -19%
Retour en haut