Arepas vénézuéliennes : astuces pour les garnir

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un bol la farine de maïs, le sel et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes pour qu’elle s’hydrate bien.

Étape 3

Formez des boules de taille égale avec la pâte, puis aplatissez-les entre vos mains pour donner la forme caractéristique des arepas.

Étape 4

Faites chauffer la poêle ou la plancha et faites cuire les arepas environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 5

Ouvrez en deux les arepas encore chauds, sans aller jusqu’à les couper entièrement.

Mon astuce de chef

Afin d’éviter que la pâte ne colle aux mains lors du façonnage des arepas, humectez légèrement vos mains avec de l’eau.

Accords mets vins

Pour accompagner ces délicieuses arepas, optez pour un carafe d’eau fraîche, afin de balancer le goût des garnitures souvent riches et relevées. Si vous souhaitez ajouter une touche festive, pourquoi pas un jus de fruits tropicaux maison, qui rappellera les origines ensoleillées du plat.