Plongez au cœur de la tradition culinaire vénézuélienne avec cette recette d’arepas, petits pains ronds et moelleux à base de farine de maïs. Un véritable voyage des saveurs que vous pourrez agrémenter selon vos envies, grâce à nos astuces pour une garniture parfaire.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol la farine de maïs, le sel et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes pour qu’elle s’hydrate bien.
Étape 3
Formez des boules de taille égale avec la pâte, puis aplatissez-les entre vos mains pour donner la forme caractéristique des arepas.
Étape 4
Faites chauffer la poêle ou la plancha et faites cuire les arepas environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 5
Ouvrez en deux les arepas encore chauds, sans aller jusqu’à les couper entièrement.
Mon astuce de chef
Afin d’éviter que la pâte ne colle aux mains lors du façonnage des arepas, humectez légèrement vos mains avec de l’eau.
Accords mets vins
Pour accompagner ces délicieuses arepas, optez pour un carafe d’eau fraîche, afin de balancer le goût des garnitures souvent riches et relevées. Si vous souhaitez ajouter une touche festive, pourquoi pas un jus de fruits tropicaux maison, qui rappellera les origines ensoleillées du plat.
L’info en plus
L’arepa est plus qu’un simple pain au Venezuela : c’est un élément essentiel du patrimoine culturel. Chaque région a sa version préférée et chaque famille son secret de fabrication. En garnissant vos arepas avec créativité – poulet effiloché, haricots noirs, avocat ou fromage fondant – vous apporterez à votre table un morceau d’histoire vénézuélienne.
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