Le chili con carne, ce mets réconfortant et parfumé, trouve ses racines dans la cuisine tex-mex. Cette recette se veut un voyage culinaire qui réchauffe l’esprit et émoustille les papilles. Suivez ces instructions pour concocter un plat épicé et savoureux qui enchantera votre table.
30 minutes
120 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez l'oignon et l'ail finement. Coupez le poivron en dés.
Étape 2
Faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Saisissez le boeuf haché dans la cocotte jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 4
Ajoutez les épices (cumin, paprika, chili, origan) puis assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 5
Incorporez les tomates concassées ainsi que leur jus et le bouillon de boeuf.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures en remuant occasionnellement.
Étape 7
Rincez les haricots rouges en conserve avant de les ajouter au chili. Laissez le tout cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajuster les quantités des épices selon vos goûts pour personnaliser votre chili con carne. Pour infuser davantage de saveurs, laissez reposer votre préparation avant de servir.
Accords mets-vins
Pour sublimer votre chili con carne, optez pour un vin rouge ample et épicé tel qu’un Malbec argentin ou un Zinfandel californien. Leur caractère robuste complémentera harmonieusement la richesse du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le Chili con carne
L’histoire du chili con carne : souvent associée à la cuisine tex-mex, cette spécialité est revendiquée par plusieurs cultures. C’est un plat convivial qui a su conquérir les tables du monde entier grâce à sa générosité et ses arômes puissants.
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