L’art de la cuisine mexicaine s’invite dans vos assiettes avec une recette ancestrale et savoureuse : le Guacamole. Ce dip crémeux à base d’avocat est un classique des apéritifs et repas conviviaux. Suivez ces étapes simples pour enchanter vos papilles et celles de vos invités.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des avocats : coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Placez-la dans un bol.
Étape 2
Hachage fin : émincez (coupez en très petits morceaux) l'oignon rouge et les tomates, après avoir retiré leur pédoncule. Incorporez-les aux avocats.
Étape 3
Citronnade : pressez le citron vert au-dessus du mélange pour éviter que les avocats ne noircissent.
Étape 4
Écrasement délicat : avec une fourchette, écrasez le tout en gardant une texture un peu chunky (avec des morceaux). Si vous souhaitez relever votre guacamole, ajoutez finement haché du piment jalapeño.
Étape 5
Ajout d'arômes : introduisez la coriandre fraîche hachée et salez à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour conserver votre guacamole sans qu’il ne noircisse, placez un film alimentaire au contact de la surface avant de le mettre au réfrigérateur.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce guacamole authentique, rien de tel qu’une Margarita bien fraîche ou un verre de bière mexicaine légère. Ces boissons acidulées et rafraîchissantes contrastent agréablement avec la rondeur du guacamole.
L’info en plus
Le Guacamole, dont l’origine remonte à l’époque des Aztèques, est non seulement délicieux mais également riche en bonnes graisses grâce à l’avocat qui en est la base. En outre, c’est une source appréciable de vitamines C et E.
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