Inspiration méditerranéenne : brochettes au chorizo et poivrons

Inspiration méditerranéenne : brochettes au chorizo et poivrons

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Laissez-vous transporter vers les rivages ensoleillés de la Méditerranée avec notre recette de brochettes au chorizo et poivrons. Une harmonie parfaite de saveurs relevées qui promet d’éveiller vos papilles et d’apporter une touche de gaieté à votre table.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer la plancha ou le barbecue à feu moyen.

Étape 2

Découper les poivrons en carrés d’environ 2 cm de côté, tâchez de retirer toutes les graines et les parties blanches, car elles peuvent être amères.

Étape 3

Couper le chorizo en rondelles pas trop fines pour qu’elles ne brûlent pas lors de la cuisson.

Étape 4

Assembler les brochettes en alternant morceaux de poivron et rondelles de chorizo sur les pics à brochette.

Étape 5

Brosser légèrement avec un peu d’huile d’olive, assaisonner avec le sel marin et le poivre du moulin avant de mettre sur la grille chaude.

Étape 6

Cuire pendant environ 10 minutes, en retournant régulièrement pour que tous les côtés soient bien dorés.

Antoine Delarue

Mon astuce de chef

Pour éviter que vos pics à brochette ne brûlent si vous utilisez un barbecue, pensez à les tremper dans l’eau pendant une trentaine de minutes avant leur utilisation.

Accords mets vins

Pour accompagner ces délicieuses brochettes aux saveurs méditerranéennes, je vous conseille un vin rosé frais et fruité tel qu’un Côtes-de-Provence. Son côté léger complètera agréablement la force du chorizo.

L’info en plus

En savoir plus sur ce plat

Au-delà d’être une recette facile et rapide à préparer, ces brochettes au chorizo et poivrons sont un véritable voyage gustatif. Le chorizo, saucisse piquante originaire d’Espagne, apporte chaleur et caractère tandis que les poivrons ajoutent douceur et fraîcheur pour équilibrer le palais.

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