Donner un coup d’éclat à vos mets est plus simple que vous ne le pensez : une bonne marinade et voilà vos plats transformés ! Préparer une marinade maison est une manière exquise de rehausser les saveurs. Que ce soit pour votre viande, poisson ou légumes, suivez-moi dans l’art savoureux des marinades qui feront danser vos papilles.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Premier pas : commencez par éplucher et hacher finement les gousses d'ail. Le hachage consiste à couper en très petits morceaux (cela permet de libérer tous les arômes de l'ail dans la marinade).
Étape 2
Ensuite : dans un bol, combinez l'huile d'olive avec le jus de citron. Ajoutez le miel et la sauce soja pour créer une base sucrée-salée.
Étape 3
Touche aromatique : incorporez l'ail haché au mélange précédent.
Étape 4
Assaisonnement : c'est maintenant le moment d'ajouter quelques feuilles de romarin frais effeuillées et une pincée de paprika doux pour donner du caractère.
Étape 5
Dernière étape : terminez en salant et poivrant à votre convenance; goûtez toujours votre préparation pour l’ajuster selon vos goûts.
Astuce du chef
Pour une touche personnalisée, n’hésitez pas à expérimenter avec diverses herbes et épices selon le plat que vous préparez. Les herbes fraîches comme le thym ou le basilic peuvent apporter des notes très différentes.
Accords mets vins
Servir cette marinade avec une viande blanche amènerait à choisir un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay, tandis qu’une viande rouge s’accorderait merveilleusement avec un vin tannique comme un Cabernet Sauvignon.
L’info en plus
L’utilisation de la marinade remonte à plusieurs siècles, où elle était utilisée principalement pour conserver les aliments. Aujourd’hui, elle est surtout appréciée pour sa capacité à infuser les aliments de saveurs profondes et variées, ainsi que pour attendrir certaines viandes.
Imprimer la recette
