Plongez au cœur de la Louisiane avec le Po’ Boy Sandwich, un classique savoureux qui saura ravir vos papilles. Suivez cette recette simple pour apporter un brin de Nouvelle-Orléans directement dans votre cuisine.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, préparez trois bols : un avec de la farine, un avec les œufs battus et le dernier avec la chapelure mélangée aux épices Cajun.
Étape 2
Ensuite, assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre avant de les passer successivement dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
Étape 3
Maintenant, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde. Lorsqu'elle est bien chaude, plongez-y les crevettes panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes ; cela prendra environ 3 à 4 minutes. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
Étape 4
Pendant que les crevettes cuisent, coupez les baguettes en deux et tartinez l'intérieur de mayonnaise. Garnissez chaque demi-baguette de feuilles de laitue, de tranches de tomate et de rondelles de cornichon.
Étape 5
Pour finir, répartissez les crevettes chaudes sur ces bases préparées et refermez les sandwiches.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre Po’ Boy en ajoutant des ingrédients comme de l’avocat tranché, des oignons rouges ou encore un filet d’une sauce pimentée pour relever le goût.
Bière blanche ou citronnée
Une bière blanche légèrement fruitée ou citronnée accompagnera à merveille votre Po’ Boy, contrastant avec ses saveurs épicées sans masquer son goût.
L’info en plus
Ce sandwich tient ses origines des frères Martin, deux anciens conducteurs de tramway qui ont créé le Po’ Boy pendant la Grande Dépression pour nourrir gratuitement les ‘pauvres garçons’, traduction littérale du nom du sandwich. Aujourd’hui décliné en plusieurs versions, il reflète parfaitement l’esprit généreux et chaleureux de la cuisine louisianaise.
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