Pour les amateurs de saveurs asiatiques et les chefs d’un soir pressés, découvrez une version simplifiée du célèbre poulet teriyaki. Rapide, délicieuse et inratable, cette recette va devenir un incontournable de votre répertoire culinaire. Suivez le guide pour régaler toute la famille en un rien de temps !
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tranchez : couper finement les blancs de poulet en lamelles ou en petits morceaux.
Étape 2
Mélangez : dans un bol, combinez la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz. Ajoutez l’ail émincé si désiré.
Étape 3
Faites chauffer : mettez la poêle sur feu moyen et ajoutez l’huile.
Étape 4
Saisissez : lorsque l’huile est chaude, faites cuire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur chaque côté.
Étape 5
Nappez (*verser la sauce sur le poulet dans la poêle) : versez la préparation au soja sur le poulet cuit et continuez à faire cuire, en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce ait réduit et enrobé le poulet d’une belle brillance.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus d’authenticité à votre poulet teriyaki, n’hésitez pas à parsemer quelques graines de sésame grillées et des oignons nouveaux finement tranchés avant de servir.
Suggestion vin blanc
Riesling : Un vin blanc sec comme un Riesling apportera une touche d’acidité qui complémentera parfaitement la douceur sucrée-salée du teriyaki.
L’info en plus
Le plat tire son nom ‘teriyaki’ du terme japonais ‘teri’, qui signifie lustre (référence à la brillance que donne la sauce), et ‘yaki’, qui indique une technique de cuisson par gril ou sauté. C’est une méthode très populaire au Japon pour préparer aussi bien le poisson que les viandes.
