Préparation de pesto frais : ingrédients clés et variantes

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Apporter une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos plats est un jeu d’enfant avec le célèbre pesto italien, une sauce au basilic parfumée et onctueuse. Suivez ces étapes pour réaliser un pesto frais, parfait pour ensoleiller vos pâtes, pizzas ou bruschettas. Et n’oubliez pas, la cuisine est un terrain de jeu : osez varier les ingrédients !

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Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, remplacez les pignons par des noix ou des amandes et le parmesan par du pecorino. Ajoutez du zeste de citron pour un pesto encore plus pétillant !

L’info en plus

Saviez-vous que ?

Le pesto, mot dérivé du verbe italien ‘pestare’, qui signifie ‘piétiner’, était traditionnellement préparé au mortier. Ce condiment originaire de Ligurie apporte instantanément couleur et saveur méridionales à vos assiettes.

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