Découvrez comment apporter une touche d’originalité à vos apéritifs avec des tapas espagnoles revisitées en petits fours. Ces bouchées gourmandes promettent de ravir vos convives et d’ajouter un brin de convivialité à vos moments de partage.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four prend la température, coupez la baguette ciabatta en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Ce sont les bases de nos petits fours.
Étape 2
Pelez l'ail (enlever la peau extérieure) et frottez chaque tranche de pain avec une demi-gousse pour y déposer subtilement son arôme. Puis, arrosez-les légèrement d'huile d'olive.
Étape 3
Répartissez les rondelles fines de chorizo doux sur les tranches de pain. Le chorizo ajoute une saveur fumée et épicée qui se marie parfaitement avec le croquant du pain toasté.
Étape 4
Râpez le fromage manchego (découper en fines lamelles ou en copeaux à l'aide d'une râpe) et disposez-le par-dessus le chorizo. Ce fromage espagnol apporte une note crémeuse et un goût fruité à nos tapas.
Étape 5
Ciselez quelques feuilles de basilic frais (découper finement avec des ciseaux ou un couteau) pour apporter fraîcheur et couleur à notre création.
Étape 6
Faites confire les tomates cerises au four pendant que vous préparez les autres ingrédients, ce qui leur donnera une texture fondante et concentrera leurs saveurs sucrées.
Étape 7
Garnissez ensuite chaque tranche avec deux ou trois tomates confites, des morceaux d'olives noires et saupoudrez du basilic ciselé. Saisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Mon astuce de chef
Pour assurer que vos petits fours soient bien dorés et croustillants, surveillez-les attentivement pendant la cuisson – ils peuvent griller rapidement !
Accompagnement idéal
Pour accompagner ces tapas, optez pour un vin blanc sec espagnol comme l’Albariño ou un rosé léger qui complémentera harmonieusement les saveurs épicées et fruitées.
L’info en plus
En savoir plus sur ces tapas
Cette recette est une interprétation moderne des tapas traditionnelles espagnoles. Les petits fours offrent une expérience culinaire où chaque bouchée incarne un mélange équilibré de textures et de saveurs. En jouant sur la présentation, vous donnerez à votre table un air de fête espagnole.
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