L’été approche et avec lui, l’envie de fraîcheur dans nos assiettes ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir des variations autour du concombre pour réaliser des canapés frais et légers qui raviront vos invités lors de vos apéritifs ou entrées. Suivez le guide pour une touche de gourmandise croquante !
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
La mise en place : commencez par laver soigneusement votre concombre. Ensuite, coupez-le en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur - ceci sera la base de vos canapés.
Étape 2
L'assaisonnement du fromage : dans un bol, mélangez le fromage frais avec l'aneth finement hachée, quelques gouttes de jus de citron, une pincée de fleur de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Étape 3
Dressage : étalez une petite quantité du fromage assaisonné sur chaque rondelle de concombre.
Étape 4
Garniture : déposez un petit morceau de saumon fumé sur certaines rondelles et une fine lamelle de radis rose sur les autres. Vous pouvez également alterner les deux garnitures sur une même rondelle pour plus d'originalité.
Étape 5
Finishing touch : terminez en arrosant d'un filet d'huile d'olive les canapés au radis et ajoutez éventuellement une touche finale avec un peu d'aneth ou quelques zestes de citron.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à utiliser différents types de fromages frais ou même à incorporer des herbes aromatiques variées comme du basilic ou de la ciboulette.
Un vin blanc sec et fruité
Pour accompagner ces canapés frais, optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou encore un Riesling. Leur acidité tranchera agréablement avec la douceur du concombre et la richesse du fromage frais.
L’info en plus
En savoir plus sur le concombre
Le concombre, riche en eau et faible en calories, est le compagnon idéal pour vos recettes estivales. Originaire d’Inde, il se marie aussi bien aux saveurs douces qu’aux notes plus prononcées comme celles des poissons fumés ou des herbes aromatiques. Un légume sain qui s’adapte à toutes vos envies créatives !
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