L’art du smørrebrød danois : recettes et astuces pour réussir

L’art du smørrebrød danois : recettes et astuces pour réussir

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L’art du smørrebrød, délicatesse culinaire venue tout droit du Danemark, fascine tant par sa simplicité que par son élégance. Aujourd’hui, nous allons explorer ensemble comment réaliser cette tartine de manière traditionnelle, en apportant une touche personnelle pour régaler vos convives et transformer votre pause-déjeuner en un véritable moment de plaisir gustatif.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par beurrer généreusement les tranches de pain de seigle. Le pain doit être suffisamment couvert pour créer une barrière entre la garniture et le pain, afin qu’il ne devienne pas mou.

Étape 2

Sur deux tranches, disposez harmonieusement les filets de hareng. Veillez à équilibrer les saveurs et les textures.

Étape 3

À l’aide de la mandoline, tranchez finement le concombre et les radis pour obtenir des rondelles délicates. Disposez-les ensuite sur le hareng. Ajoutez un peu de fromage frais à l’aneth par-dessus.

Étape 4

Pour les deux autres tranches, commencez par émietter grossièrement des oeufs durs. Recouvrez ensuite avec des herbes fraîches comme la cressonnette ou la ciboulette ciselée (la technique consistant à couper finement les herbes).

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour que le smørrebrød soit aussi agréable à regarder qu’à manger, pensez à jouer avec les couleurs et les formes lors du dressage. L’esthétique est clé dans cette préparation !

Accompagnement idéal : aquavit ou bière blonde légère

L’Aquavit est un spiritueux scandinave qui complète parfaitement la richesse du smørrebrød tandis qu’une bière blonde offrira une fraîcheur bienvenue.

L’info en plus

Le smørrebrød n’est pas seulement un sandwich : c’est une institution en Danemark ! Chaque élément est pensé pour s’harmoniser parfaitement avec les autres, et chaque bouchée doit être synonyme d’un festival de saveurs. Les Danois sont fiers de ce plat symbolique qui représente leur savoir-faire culinaire et leur attachement aux produits locaux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Issu de l'agriculture biologique Poids : 325 g Ingrédients : Filets de harengs (Clupea de harengus) (60%), vinaigre, sucre de canne, oignons, la pâte de tomate, rouge, sel de mer, Bratmehl (farine de seigle complète, farine d'épeautre complet, le dextrose), huile de colza
    25,28 €

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