Recette de poulet à l’ail : saveurs et astuces pour un plat réussi

Recette de poulet à l’ail : saveurs et astuces pour un plat réussi

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Plongez dans les arômes envoûtants de la cuisine familiale avec notre succulente recette de poulet à l’ail. Non seulement elle ravira vos papilles, mais elle vous dotera également des astuces pour maîtriser ce plat classique et le rendre inoubliable.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, dégraissez (retirez l’excès de graisse) et découpez le poulet en morceaux.

Étape 2

Faites revenir (saisissez à feu vif) les morceaux dans une cocotte avec un mélange d’huile d’olive et de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces. Pendant ce temps, épluchez et laissez les gousses d’ail entières.

Étape 3

Déglacez (versez un liquide comme le vin blanc ici pour dissoudre les sucs de cuisson) la cocotte avec le vin blanc et laissez réduire légèrement. Ajoutez ensuite l’ail, le bouillon de volaille, quelques brins de thym frais puis assaisonnez.

Étape 4

Couvrez la cocotte et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez régulièrement si la viande est tendre et arrosez-la du jus de cuisson pour éviter qu’elle ne sèche.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, une fois la cuisson terminée, retirez les morceaux de poulet et portez la sauce restante à ébullition. Vous pouvez lier (rendre plus épaisse) la sauce avec un peu de fécule diluée dans l’eau froide.

Accord Mets Vins

Pour accompagner votre poulet à l’ail, optez pour un vin blanc aromatique, tel qu’un Chardonnay ou un Viognier légèrement boisé qui saura complimenter les saveurs intenses du plat.

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