Salade de papaye verte thaïlandaise : fraîcheur et piquant en bouche

Salade de papaye verte thaïlandaise : fraîcheur et piquant en bouche

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Embarquez pour un voyage culinaire en Thaïlande avec la Salade de papaye verte thaïlandaise, une recette pleine de fraîcheur et de piquant qui ravira vos papilles. Apprenez pas à pas comment concocter ce plat traditionnel, véritable festival de saveurs.

30 minutes

0 minute

moyen

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Peler : retirer la peau d’un fruit ou légume.

Étape 2

Râper : réduire un aliment en particules fines à l’aide d’une râpe.

Étape 3

Piler : écraser des ingrédients dans un mortier à l’aide d’un pilon.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour conserver le croquant des légumes, plongez-les dans un bain d’eau glacée après les avoir coupés. Cela permettra également de préserver leur belle couleur vive.

Accord Met-Vin

Sauvignon Blanc : un vin blanc sec et fruité qui complimentera parfaitement le caractère épicé et acidulé de la salade.

L’info en plus

Histoire et origines : La salade de papaye verte est appelée Som Tam en thaïlandais. Originaire du nord-est de la Thaïlande, elle a conquis toutes les régions du pays avec ses variantes locales, avant de séduire les amateurs de cuisine asiatique à travers le monde pour son équilibre entre douceur, acidité et épices.

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