L’art culinaire a évolué avec le temps, tout comme les ustensiles de cuisson. Aujourd’hui, l’on ne jure que par le silicone ! Qu’est-ce que c’est exactement ? Quels sont ses avantages et comment choisir des ustensiles en silicone de qualité ? Cet article vous apporte toutes les réponses.
Table des matières
Silicone culinaire : de quoi s’agit-il réellement ?
Le silicone : une matière innovante et polyvalente
Le silicone, ce polymère aux propriétés élastiques et résistantes à la chaleur, a conquis nos cuisines. On le retrouve sous forme d’ustensiles variés comme des moules à gâteaux, des spatules ou encore des tapis de cuisson.
-
Ustensiles de Cuisine en Silicone, hicoosee 22 PCS Accessoire Cuisine Set sans BPA, Kit d'Ustensiles de Bois, Antiadhésive Set avec Pot de Rangement, Noir -
JOYBOY 37 Pièces Kit Ustensiles de Cuisine en Acier Inoxydable, en Silicone Antiadhésive Anti-Rayures et Résistante à la Chaleur,Ensemble de Cuisine sans BPA -
Ustensiles de Cuisine en Silicone, hicoosee 22 PCS Accessoire Cuisine Set sans BPA, Kit d'Ustensiles de Cuisine en Silicone et Bois, Ustensiles Cuisine Antiadhésive Set avec Pot de Rangement, Gris
Légalité et réglementation du silicone en cuisine
Rassurez-vous, le silicone utilisé en cuisine est conforme aux normes alimentaires. Il est généralement sans BPA (bisphénol A), un composant potentiellement nocif pour la santé.
Après avoir compris ce qu’est concrètement le silicone culinaire, il est maintenant temps d’en découvrir les nombreux avantages.
Les nombreux avantages des ustensiles en silicone pour une cuisine moderne
Du côté pratique: robustesse et polyvalence
Des moules souples aux spatules flexibles, les ustensiles en silicone sont particulièrement pratiques. Résistant à la chaleur jusqu’à 240°C et très durable, le silicone est aussi incroyablement polyvalent.
-
SCRAP COOKING 6723 Moule en Silicone Oursons Guimauve, 12 Formes pour Chocolat & Gâteaux, Ustensile Souple Pâtisserie, Apte Four & Congélateur, 25 x 12,5 x 1,5 cm, Vert D'eau -
Ensemble de 24 moules à muffins en silicone - Moules en silicone sans BPA pour muffins et cupcakes - Moules à cupcakes réutilisables et antiadhésifs pour gâteaux, crèmes et puddings -
Xpieoyrm 2 Pièces Moule Silicone Patisserie, 24 Moules à Cupcakes et Muffins, Plateau à Muffins En Silicone, BPA Free, Plaque à Anti-AdhéSif Moule à PâTisserie, pour Tartelette, Brownies
Un gain d’espace non négligeable
Grâce à leur souplesse, les ustensiles en silicone se rangent aisément dans les tiroirs de votre cuisine, vous permettant ainsi un gain d’espace notable.
Les atouts du silicone ne s’arrêtent pas là. Avec un peu de vigilance, vous pouvez choisir des accessoires de qualité optimale.
Comment sélectionner des ustensiles en silicone de haute qualité ?
Vérifier la température maximale supportée
L’indication de la température maximale supportée figure généralement sur l’emballage des ustensiles en silicone. Veillez à ce qu’elle soit suffisamment élevée pour vos besoins culinaires.
S’assurer de l’absence de BPA et autres produits toxiques
Pour une utilisation alimentaire sans risques, assurez-vous que le produit est sans BPA, sans phtalates ou autres substances potentiellement nocives.
Et bien sûr, n’oublions pas deux aspects importants : l’hygiène et la durabilité.
L’hygiène et la durabilité : les points forts du silicone en cuisine
Résistance au temps et aux manipulations intensives
Grâce à sa résistance à la chaleur et aux déchirures, le silicone est une matière qui dure. De plus, il ne se déforme pas: un véritable avantage pour les ustensiles de cuisine soumis à rude épreuve !
L’hygiène assurée avec le silicone
Avec leur surface lisse et non poreuse, les ustensiles en silicone n’accrochent pas les bactéries ni les moisissures. Ils sont donc plus hygiéniques que leurs homologues en bois ou en plastique.
Parmi tous ces ustensiles, place maintenant aux indispensables : spatules et maryses.
Spatules et maryses en silicone : indispensables dans chaque tiroir de cuisine
Anatomie d’une spatule en silicone
La spatule en silicone, avec son manche rigide et sa tête souple, permet de racler efficacement vos préparations culinaires sans abîmer vos récipients.
-
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir. -
Magrimaxio 6 pièces Noir Spatule Cuisine Patisserie, Silicone Résistant à la Chaleur Antiadhésifs, Ustensiles Ne Raye Pas Les Casseroles 230℃ Résistant aux Hautes Températures pour Cuisson et Mélange -
HiramWare Silicone Spatula Set of 4 - Heat Resistant Flexible Spatula 450F with Stainless Steel Core - Food Grade Premium Good Grip Kitchen Utensils - Seamless, Heavy Duty, BPA Free, Dishwasher Safe
Maryse en silicone : l’alliée des pâtissiers
La maryse, elle, est indispensable pour mélanger délicatement une préparation sans la casser, grâce à sa tête flexible.
-
Lot de 4 spatules en silicone flexibles résistantes à la chaleur 450F Noyau en acier inoxydable Ustensiles de cuisine de qualité FDA Bonne prise en main -
Tefal Ingenio Spatule Maryse silicone, Qualité premium, Sans BPA, Sans Phtalate, Compatible lave-vaisselle K2064614 -
Spatule cuisine silicone - Lot de 2
Le nettoyage facile du silicone : adapté au lave-vaisselle ?
Silicone et lave-vaisselle : compatibles ?
Oui, le silicone est parfaitement compatible avec le lave-vaisselle. Toutefois, un rinçage à l’eau chaude suffit souvent pour le nettoyer.
Astuce de nettoyage pour les taches tenaces
Pour les taches récalcitrantes, un peu de bicarbonate de soude sur une éponge humide fait des merveilles. Le silicone retrouve ainsi sa brillance d’origine sans effort.
Avant de conclure, un dernier point mérite notre attention : la comparaison entre les ustensiles en bois et ceux en silicone.
Comparatif : ustensiles en bois versus ustensiles en silicone
| Ustensiles en bois | Ustensiles en silicone | |
|---|---|---|
| Résistance à la chaleur | Bonne résistance jusqu’à 180°C. | Résistance excellente jusqu’à 240°C. |
| Durabilité | Durable mais peut se fendre ou absorber des odeurs/bactéries. | Très durable et ne prend ni goût, ni odeur. |
| Entretien | Lavage à la main recommandé. | Lavable au lave-vaisselle. |
Ainsi, le silicone présente de nombreux avantages qui en font un allié incontournable dans la cuisine moderne : résistant, hygiénique, durable et facile à nettoyer. Le choix d’ustensiles de qualité est essentiel pour profiter pleinement des atouts de cette matière. Alors, prêt à faire le grand saut dans l’univers du silicone culinaire ?
