Redécouvrez le charme d’une cuisine économique et savoureuse avec la Frittata surprise, ce plat italien revisité est idéal pour valoriser vos légumes de fin de semaine. En quelques tours de main, transformez les restes en un délice qui ravira vos convives. Suivez ces conseils pour une frittata réussie !
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180° C. Pendant ce temps, battez les oeufs avec le lait dans un bol et ajoutez-y le fromage râpé.
Étape 2
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé finement ainsi que l’ail haché. Ajoutez ensuite les légumes coupés en petits dés après les avoir lavés et épluchés si nécessaire.
Étape 3
Saisissez rapidement vos légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Déglacez la poêle avec un peu d’eau ou de bouillon de légume pour récupérer tous les sucs de cuisson des légumes.
Étape 5
Verser le mélange d’oeufs sur les légumes dans la poêle, puis parsemez d’herbes aromatiques ciselées.
Étape 6
Laissez cuire sur feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.
Étape 7
Enfournez ensuite la poêle dans le four préchauffé pour 20-25 minutes jusqu’à ce que la frittata soit dorée et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une frittata encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de chorizo ou jambon, ou pourquoi pas des restes de poulet rôti.
Accompagnement conseillé
Pour rester dans l’esprit italien, servez votre Frittata avec un vin blanc sec bien frais tel qu’un Pinot Grigio ou un Verdicchio.
L’info en plus
Saviez-vous ?
La frittata vient du mot italien ‘friggere’, qui signifie ‘à frire’. Traditionnellement, elle permettait aux Italiens d’utiliser leurs restes alimentaires en leur donnant une nouvelle vie sous forme d’omelette épaisse cuite des deux côtés.
