La salade Cobb, ce classique de la gastronomie américaine, promet une expérience culinaire riche en goûts et textures. Suivez-moi dans l’art d’assembler le parfait saladier qui séduira vos convives par son mélange harmonieux de saveurs et sa présentation colorée.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les œufs pendant 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Rafraîchissez-les sous l’eau froide avant de les écaler et les couper en quartiers.
Étape 2
Saisissez les filets de poulet dans un grill ou une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et entièrement cuits. Laissez-les reposer quelques instants puis découpez-les en tranches fines.
Étape 3
Faites griller le bacon dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant puis émiettez-le grossièrement.
Étape 4
Découpez en dés l’avocat après l’avoir pelé et dénoyauté, et faites de même avec le fromage bleu.
Étape 5
Lavez la salade et essorez-la bien. Disposez-la ensuite au fond du plat comme base pour votre salade Cobb.
Étape 6
Dressez votre salade : disposez harmonieusement sur la salade verte les tranches de poulet, les quartiers d’œuf dur, l’avocat, le fromage bleu, les tomates coupées en deux et le bacon émietté.
Étape 7
Pour finir : assaisonnez avec la vinaigrette, salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à jouer avec les saveurs de la vinaigrette pour personnaliser votre salade Cobb. Une vinaigrette au miel et à la moutarde peut par exemple apporter une touche sucrée-salée très agréable.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade copieuse aux multiples saveurs, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay frais qui saura contrebalancer le gras du bacon et du fromage bleu tout en complétant délicatement la douceur de l’avocat.
L’info en plus
Histoire gourmande : La salade Cobb tire son nom du restaurateur Robert Howard Cobb qui aurait improvisé ce plat avec les restes disponibles dans sa cuisine au Brown Derby restaurant à Hollywood dans les années 1930. Depuis lors, elle est devenue un incontournable des menus américains.
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