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[Recette] Soufflé au fromage

13 décembre 2010

Bon aller, je l’avoue, rien qu’en voyant la photo… je suis fière de mon soufflé et de son beau bombé !!
Je me suis vite dépêchée de le manger avant qu’il ne retombe 😉

soufle-au-fromage-et-ciboulette.jpg

Ingrédients :

  • 20cL de crème liquide allégée
  • 2 c.à.s de farine
  • 20g de beurre demi-sel + une noisette pour beurrer les moules
  • 4 œufs
  • 140g de gruyère + une poignée
  • Noix de muscade (selon les goûts)
  • Ciboulette

Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer la crème et la farine dans une casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu et ajouter le beurre.
Un fois fondu, mélanger et ajouter les jaunes d’œufs, le fromage râpé, la ciboulette et la noix de muscade râpée.  Saler, poivrer. Mélanger à nouveau.
Dans un saladier, battre les œufs en neige et les incorporer dans la casserole. Mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.
Beurrer des moules et les saupoudrer d’un peu de gruyère. Verser l’appareil à soufflé et enfourner pour 25 minutes.

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16 Comments

  • Reply Pauline 14 décembre 2010 at 0 h 44 min

    Huuuummmm, j’adore!!!!! ^^

  • Reply clemence 14 décembre 2010 at 7 h 31 min

    il est très réussis !

  • Reply Eliane 14 décembre 2010 at 12 h 21 min

    Bonjour c’est bien bon ce genre de soufflé ! miam Que – 6 ° mais les températures vont encore diminuer tout le long de la semaine Beau mardi bien au chaud a bientôt  .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; } .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }

  • Reply Cocopassions 14 décembre 2010 at 21 h 06 min

    Quel courage : Se lancer dans un soufflé. Même pas peur ;o)   Bonsoir

  • Reply Myriam 14 décembre 2010 at 21 h 30 min

    bah c’est un des trucs les plus simples en fait ! c’est que mon deuxième…

  • Reply lilousine 14 décembre 2010 at 21 h 44 min

    magnifique ce soufflé!!!

  • Reply La cuisine de Lolo 15 décembre 2010 at 15 h 59 min

    superbe ce soufflé çà fait longtemps que j’en ai pas fait!!

  • Reply Boudloune 17 décembre 2010 at 22 h 24 min

    Tu peux être fière,il est magnifique. Bisous. Caro

  • Reply Isa-Marie 18 décembre 2010 at 14 h 03 min

    Une super idée Myriam ! J’adore les soufflé et le tien fait bien la mogolfière dodue, il est superbe… Bises d’Isa-Marie

  • Reply Audrey 18 décembre 2010 at 20 h 42 min

    c’est pratique aussi en version individuel ! Bonne soirée.

  • Reply Isa-Marie 19 décembre 2010 at 13 h 23 min

    Tu peux être fière de ce magnifique soufflé Myriam… Je suis revenue le voir ! Bon dimanche Isa-Marie

  • Reply La Marmite 19 décembre 2010 at 15 h 46 min

    wqouhhh, je suis impressionnée mes soufflés sont comme mes macarons : raplapla 🙁

  • Reply Myriam 20 décembre 2010 at 22 h 15 min

    j’ai piqué cette recette sur une autre bloggueuse et elle avait raison, il est inrattable !

  • Reply Myriam 20 décembre 2010 at 22 h 15 min

    Comme c’est gentil 😉

  • Reply yo 23 décembre 2010 at 17 h 26 min

    il y a de quoi être fière… j’ai rarement vu un si beau soufflé! joyeuses fêtes et bonnes vacances aux states!!!

  • Reply Myriam 28 décembre 2010 at 15 h 24 min

    Merci Yo !! Bonnes fêtes

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