Mac and Cheese : la recette traditionnelle revisitée

Mac and Cheese : la recette traditionnelle revisitée

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Cette recette de Mac and Cheese revisité est un incontournable de la cuisine confort américaine, ici adaptée pour régaler les papilles des petits comme des grands. Avec sa sauce fromagère onctueuse et son gratiné doré à souhait, ce plat saura vous réconforter à chaque bouchée. Suivez attentivement les conseils pour transformer ce classique en succès garanti !

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rouge : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire le mélange tout en remuant pendant environ deux minutes. C’est votre base pour la sauce béchamel.

Étape 2

Béchamel : verser progressivement le lait sur le roux tout en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux.

Étape 3

Assaisonnement : intégrer le cheddar, le parmesan, la moutarde et la noix de muscade à la béchamel. Saler et poivrer au goût. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Étape 4

Cuisson des pâtes : faire cuire les macaronis al dente (ferme sous la dent) dans une grande quantité d’eau salée selon les instructions du paquet.

Étape 5

Mélange : préchauffer votre four à 200°C. Egoutter les macaronis et les verser dans le plat à gratin. Verser la sauce fromagère dessus et mélanger délicatement.

Étape 6

Gratinage : enfourner le plat pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour un croustillant irrésistible, ajoutez un peu de chapelure mélangée avec du parmesan sur le dessus avant de passer au four.

Vin Blanc Chardonnay

Pour accompagner ce Mac and Cheese gourmand, privilégiez un vin blanc tel qu’un Chardonnay bien équilibré qui complètera parfaitement les saveurs riches du fromage.

L’info en plus

Avec ses origines britanniques, le Mac and Cheese a traversé l’océan pour devenir un pilier de la comfort food américaine. Simple mais versatile, cette recette permet de multiples variations : bacon croustillant, légumes grillés ou encore truffe pour une touche d’élégance.

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