Bruschettas estivales : explosion de goûts sur du pain croustillant

Bruschettas estivales : explosion de goûts sur du pain croustillant

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Quand les températures grimpent et que le soleil pointe le bout de son nez, nos papilles rêvent de fraîcheur et de saveurs estivales. Les bruschettas, ces tartines croustillantes d’origine italienne, se prêtent à merveille à cette quête de goût et de simplicité. Voici une recette qui fera voyager vos sens tout droit vers les douces soirées d’été.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Frotter: prenez votre gousse d’ail, pelez-la, puis coupez-la en deux. Frottez vigoureusement chaque morceau sur les tranches de pain ciabatta préalablement coupées.

Étape 2

Griller: toastez ensuite votre pain soit dans un grille-pain jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré, soit au four à 180°C pendant environ 10 minutes.

Étape 3

Couper: pendant que le pain grille, coupez les tomates cerises en petits dés après les avoir soigneusement lavées. Mettez-les dans un bol.

Étape 4

Saisonner: ajoutez quelques feuilles de basilic finement hachées aux tomates ainsi qu’un filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à convenance. Mélangez délicatement pour harmoniser les saveurs.

Étape 5

Garnir: sortez le pain grillé du four ou du grille-pain, disposez harmonieusement la mozzarella di bufala coupée en tranches fines sur chaque tranche avant de répartir le mélange tomate-basilic.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou une pincée de piment d’Espelette.

Accords mets vins

Un vin blanc italien légèrement fruité comme un Pinot Grigio se mariera parfaitement avec la fraîcheur des bruschettas.

L’info en plus

En savoir plus sur ce plat : La bruschetta est un antipasto italien traditionnel consistant en une tranche de pain grillée garnie principalement de tomates fraîches et d’herbes. C’est une manière simple mais délicieuse d’accueillir ses invités ou même de profiter d’un déjeuner léger.

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