Quand les températures grimpent et que le soleil pointe le bout de son nez, nos papilles rêvent de fraîcheur et de saveurs estivales. Les bruschettas, ces tartines croustillantes d’origine italienne, se prêtent à merveille à cette quête de goût et de simplicité. Voici une recette qui fera voyager vos sens tout droit vers les douces soirées d’été.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Frotter: prenez votre gousse d’ail, pelez-la, puis coupez-la en deux. Frottez vigoureusement chaque morceau sur les tranches de pain ciabatta préalablement coupées.
Étape 2
Griller: toastez ensuite votre pain soit dans un grille-pain jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré, soit au four à 180°C pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Couper: pendant que le pain grille, coupez les tomates cerises en petits dés après les avoir soigneusement lavées. Mettez-les dans un bol.
Étape 4
Saisonner: ajoutez quelques feuilles de basilic finement hachées aux tomates ainsi qu’un filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à convenance. Mélangez délicatement pour harmoniser les saveurs.
Étape 5
Garnir: sortez le pain grillé du four ou du grille-pain, disposez harmonieusement la mozzarella di bufala coupée en tranches fines sur chaque tranche avant de répartir le mélange tomate-basilic.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou une pincée de piment d’Espelette.
Accords mets vins
Un vin blanc italien légèrement fruité comme un Pinot Grigio se mariera parfaitement avec la fraîcheur des bruschettas.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat : La bruschetta est un antipasto italien traditionnel consistant en une tranche de pain grillée garnie principalement de tomates fraîches et d’herbes. C’est une manière simple mais délicieuse d’accueillir ses invités ou même de profiter d’un déjeuner léger.
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