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[Recette] Pastilla de poulet, pommes et foie gras et sa salade de sucrine

30 janvier 2011

Voici une recette que j’ai découverte à l’atelier Cirelli. Je me suis empressée de la refaire à la maison.

pastilla-de-poulet--pommes-et-foie-gras.jpg

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 pomme golden
  • 3 tranches de foie gras cru d’environ 1 cm d’épaisseur
  • Feuilles filo
  • Sel, poivre
  • Une noisette de beurre

Couper les escalopes de poulet en petits dés. Les faire cuire dans une poêle. Saler, poivrer et réserver.
Eplucher et couper la pomme en petits morceaux. Saler et faire revenir pendant une dizaine de minutes dans une poêle beurrée.
Saler les tranches de foie gras et les faire revenir les tranches de foie gras dans une poêle très chaude des deux côtés pendant quelque secondes. Couper les morceaux et réserver.
Dans un ramequin, placer 3 bandes de feuilles de filo d’une largeur de 5 cm environ. Remplir de poulet, pommes et foie gras.
Refermer en rabattant les feuilles de filo.

Enfourner 10 minutes à 210°C.

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9 Comments

  • Reply clemence 30 janvier 2011 at 18 h 31 min

    une pastilla de fêtes !

  • Reply Pauline 30 janvier 2011 at 18 h 48 min

    Jolie pastilla!!!! ^^

  • Reply gabrielle 30 janvier 2011 at 18 h 52 min

    une superbe recette

  • Reply yummyfood 30 janvier 2011 at 22 h 01 min

    Mmmm….ça doit être drolement bon

  • Reply Pillow Kitchen 31 janvier 2011 at 16 h 13 min

    Une jolie pastilla parfaite pour une occasion speciale ! Bises et bonne soiree !

  • Reply sarah 3 février 2011 at 12 h 43 min

    ca ma l air super bon! bisous

  • Reply sonia 6 février 2011 at 9 h 18 min

    c’est vraiment tres bien présenté j’adore

  • Reply manou1983 21 février 2011 at 13 h 16 min

    Très appétissant!

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 09 min

    […] Pastilla de poulet, pommes et foie gras et sa salade de sucrine […]

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