Apéro, Mes Recettes

[Recette] Madeleines salées

27 janvier 2010

Ma cousine m’a offert un moule à madeleines pour Noël et je n’ai pas tardé à l’utiliser. Ceux-ci sont mon deuxième essai et j’ai déjà hâte d’en faire d’autres avec de nouveaux parfums !

MADELEINES THON A LA TOMATE CŒUR DE MOZZARELLA et CHEVRE/ABRICOT/NOISETTE

 Madeleines thon à la tomate,mozzarella et chèvre abricot - Au menu il y a

Ingrédients pour environ 25 petites madeleines :

  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • Une petite poignée de gruyère râpé
  • 1 c.à.c de levure (1/2 sachet)
  • 5 c.à.s d’huile d’olive

Pour les madeleines au thon à la tomate/mozzarella

  • 160g de thon à la tomate
  • 1 boule de mozzarella

Pour les madeleines chèvre/abricot/noisette

  • Une bûche de chèvre
  • 4 abricots secs
  • Environ 15 noisettes

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
Battre les œufs avec le gruyère. Ajouter ce mélange à la farine.
Y verser l’huile d’olive et bien mélanger.
Laisser reposer 1h au réfrigérateur (facultatif).
Il ne reste plus qu’à y mettre les ingrédients qui donneront le goût de vos madeleines, coupés en petit bouts.
Remplir les moules à madeleine au ¾ (elles vont gonfler pendant la cuisson) et les enfourner à 210°C pendant 11 minutes.

 

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5 Comments

  • Reply karine 29 janvier 2010 at 13 h 05 min

    tes madeleines sont super belles !!

  • Reply Myriam 29 janvier 2010 at 13 h 30 min

    Merci Karine !!!

  • Reply Esther 21 février 2010 at 18 h 49 min

    Originales ces madeleines salées et tellement appétissantes.

  • Reply valou 2 avril 2010 at 21 h 11 min

    très sympa pour un apéro bizz valou

  • Reply INDEX | au menu il y a 22 février 2015 at 16 h 01 min

    […] Madeleines salés […]

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