Desserts, Mes Recettes, Végétarien

[Recette] Trilogie de mousses de tofu soyeux

26 avril 2010

J’ai souvent vu du tofu soyeux sur vos blogs et comme je suis curieuse j’ai voulu essayer. Pour une première fois j’ai voulu faire simple et j’ai donc fait des mousses à différents parfums : chocolat / Grand Marnier, mangue, mûre. J’ai trouvé ça bon mais j’aime autant une mousse « normale ».  De loin, j’ai  préféré celle au chocolat, le Grand Marnier étant un alcool que j’aime beaucoup en cuisine !

petite-mousse-au-tofu-soyeux.jpg

Ingrédients 2-3 personnes pour chaque mousse :

Mousse au chocolat / grand marnier

  • 200g de tofu soyeux
  • 50g de chocolat noir
  • 1 c.à.s de sirop d’agave
  • 1 c.à.s de Grand Marnier

Mousse à la mangue

  • 200g de tofu soyeux
  • 1 grosse mangue, voir 1 mangue et demi
  • 6 c.à.s de sirop d’agave (à doser selon les goûts)

Mousse à la mûre

  • 200g de tofu soyeux
  • 150g de mûres
  • 4 c.à.s de sirop d’agave (à doser selon les goûts)

Pour ces mousses c’est un jeu d’enfant : on passe le tout au mixer et on laisse en marche pendant 10 minutes le temps que le tofu devienne mousseux. On met dans des verrines et on laisse au réfrigérateur pendant 2 heures.

You Might Also Like

19 Comments

  • Reply Pillow Kitchen 27 avril 2010 at 0 h 16 min

    Oh je n’ai jamais essayé le tofu soyeux mais tes petites crèmes me tentent bien ! Ce soir j’ai fais tes fameux burgers au saumon et pommes de terre, j’en ai fait 2 par personnes, avec une petite salade, c’était excellent ! Mais pas eu le temps de prendre des photos… mon homme était trop pressé de manger !!! BISES

  • Reply Myriam 27 avril 2010 at 0 h 38 min

    Je suis contente que ça t’ai plu !! Et je comprends que tu n’ais pas forcément eu le temps de prendre des photos, j’ai déjà vu à quoi peut ressembler un homme affamé 😉 Au passage j’ai regardé sur le net pour les frais de port pour les US, donc pas de soucis on reste sur 1,5€ pour un envoi un format lettre normal. Je pense que ça prendra bien 7 jours pour arriver (au moins). Si c’est ok pour toi, je te laisse me prévenir quand tu auras fait le virement (donc 18 + 1,5 ) 19,5€) et je poste les boucles directement.  

  • Reply lolo 27 avril 2010 at 3 h 37 min

    sympa ces mousses! je n’ai jamais utilisé de tofu soyeux mais c’est à essayer! bisous!

  • Reply Lulu 27 avril 2010 at 5 h 24 min

    Je pense que si j’achète du tofu soyeux, je testerais ta recette !

  • Reply Chilubru 27 avril 2010 at 6 h 14 min

    euhhh, ok moi je prends

  • Reply Valérie 27 avril 2010 at 8 h 51 min

    Ma préférence s’oriente > mangue mûres, mais je ne manquerai pas de plonger ma cuillère dans le chocolat Bonne journée

  • Reply Pauline 27 avril 2010 at 9 h 32 min

    Huuuummmmm, joli trio!!! J’ai un faible pour la mousse chocolat-gd marnier!!! ^^

  • Reply salomé 27 avril 2010 at 12 h 51 min

    La quelle choisir ? Biz

  • Reply yo 27 avril 2010 at 13 h 25 min

    je ne connais pas du tout le tofu soyeux et… je n’aime pas beaucoup les crèmes! alors je te fais juste un petit coucou 😉

  • Reply Christelle Voyage-Culinaire 27 avril 2010 at 17 h 13 min

    Voici une trilogie bien gourmande ^ – ^ J’ai utilisé cet ingrédients mais dans des cakes et très sympa. Bonne soirée Myriam Bisous

  • Reply Patrice - AlsaCuisine 27 avril 2010 at 17 h 51 min

    Je crois que j’aurais préféré également le chocolat, … Biz et excellente soirée

  • Reply isa-marie 27 avril 2010 at 17 h 58 min

    Hello chère Myriam, Tes mousses de tofu sont superbes ! et sans hésiter je choisis celle au chocolat ! Amitiés d’Isa-Marie

  • Reply payette6202 27 avril 2010 at 21 h 02 min

    Hmm sympa ces petites crèmes au tofu soyeux!!

  • Reply Boudloune 28 avril 2010 at 12 h 07 min

    C’est vrai que c’est un peu « spécial » mais j’aime bien.Tes mousses me tentent beaucoup. Bisous. Caro

  • Reply minniestephie 28 avril 2010 at 16 h 53 min

    Ca se présente comment ce Tofu?? Bisous

  • Reply Myriam 28 avril 2010 at 21 h 16 min

    Moi je l’achète dans une barquette. Je ne sauri décrire l’aspect qu’il a. C’est un tofu très très mou et légèrement gélatineux je dirais. Il peut être utilisé en version sucré comme ici ou en version salé dans des cakes par exemple.

  • Reply Naouel 29 avril 2010 at 7 h 32 min

    *humm j’aime b!*ien

  • Reply TERRINE DE TOFU SOYEUX AU THON ET CURRY ROUGE | au menu il y a 28 avril 2015 at 12 h 43 min

    […] testé une première fois le tofu soyeux en version sucrée en réalisant des mousses de fruits et de chocolat et pour mon deuxième essai, ça sera une recette salée. A la maison les avis étaient […]

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 12 min

    […] Mousses de tofu soyeux (chocolat/grand marnier, mangue, mûre) […]

  • Leave a Reply