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[Recette] Tarte poireaux/chèvre

28 avril 2010

Une petite improvisation toute simple pour finir les restes du frigo.

tarte poireaux, chèvre

Ingrédients :

  • 180g de petits suisses
  • 180g de farine
  • 90g de beurre demi-sel
  • Quelques graines de pavot
  • Quelques graines de tournesol
  • Quelques graines de courge
  • 1,5 bûche de chèvre
  • 2 gros poireaux ou 3 petits
  • 2 c.à.s de crème fraîche
  • 1 c.à.c de moutarde
  • Sel, poivre

Sortir le beurre pour le faire ramollir.
Dans un mixer ou dans un saladier, mélanger les petits suisses, la farine, le beurre avec une pincée de sel et de poivre.
Ajouter les graines selon vos goûts.

Etaler la pâte avec un rouleau pâtissier et l’étaler sur un moule à tarte.
Faire cuire à blanc au four à 180°C pendant 15 minutes avec des billes de cuisson ou en faisant de petit trous avec les piques de la fourchette.

Laver et couper les poireaux en lamelles. Les faire revenir dans une poêle à feu moyen et les laisser suer pendant 20 à 30 minutes.
Ajouter la crème fraîche et la moutarde et assaisonner.

Etaler la fondue de poireaux sur la pâte à tarte et recouvrir de rondelles de chèvre.

Remettre au four pendant 15 minutes à nouveau.

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19 Comments

  • Reply Pillow Kitchen 29 avril 2010 at 0 h 31 min

    J’aime cette recette reste du frigo ! En fan de chèvre et en chercheuse de nouvelles recettes pour les poireaux, j’adopte !

  • Reply lolo 29 avril 2010 at 3 h 32 min

    plein de chèvre j’adore!!!! bisous et bonne journée!

  • Reply Patrice - AlsaCuisine 29 avril 2010 at 4 h 25 min

    Très belle improvisation, comme quoi, avec des restes, on peut faire de très belles et bonnes choses, l’idée des poireaux est pas mal du tout ! Biz et excellente journée

  • Reply La cuisine de Lolo 29 avril 2010 at 5 h 53 min

    bonjour   moi je fais courgettes chèvre je testerais poireaux chèvre… merci!! bonne journée

  • Reply isa-marie 29 avril 2010 at 8 h 01 min

    Hello chère Myriam, J’ai déjà préparé une tarte approchante et c’était un régal de fondant et de saveurs ! Amitiés d’Isa-Marie

  • Reply yo 29 avril 2010 at 8 h 09 min

    miam! ça doit être un délice… que des choses que j’aime dans ta tarte!!

  • Reply Chilubru 29 avril 2010 at 8 h 42 min

    je n’aurais pas pensé a associer le poireeau et le chèvre !!

  • Reply Biscottine 29 avril 2010 at 12 h 49 min

    Humm j’aime ta tarte!

  • Reply salomé 29 avril 2010 at 17 h 14 min

    Très bonne t’as tarte ! Biz

  • Reply Audrey 29 avril 2010 at 19 h 11 min

    j’adore le fromage de chèvre, ta recette me tente bien ! Bonne soirée. Bises.

  • Reply Brigitte 29 avril 2010 at 20 h 26 min

    C’est une très jolie impro. Bonne nuit

  • Reply loloche 29 avril 2010 at 20 h 40 min

    hummmmmmmmmmmmmmm !!! no comment ! bisous**  loloche

  • Reply cuisto77 29 avril 2010 at 23 h 29 min

    hummm que sa doit etre bon mimi, par contre il faut que j’essaye ta pate elle me pique de curiosté. Bisous

  • Reply Myriam 30 avril 2010 at 0 h 08 min

    J’avoue que généralement, j’utilise des pâtes du commerce, mais depuis peu j’aime bien la faire moi même, au moins je sais ce qu’il y a dedans et je peux les parfumer comme je veux. J’essayerai la même version avec du chocolat en poudre la prochaine fois pour une tarte version sucrée. Si tu testes tu me diras ce que tu en as pensé ?!

  • Reply Myriam 30 avril 2010 at 0 h 10 min

    Je trouve que les deux saveurs se marrient parfaitement pour ma part.

  • Reply Myriam 30 avril 2010 at 0 h 12 min

    C’est ça qui donne tout le goût alors c’est sur faut pas lésiner sur la dose 😉

  • Reply Riricuisine 30 avril 2010 at 16 h 42 min

    C’est marrant j’ai jamais pensé à ce mélange et pourtant un chèvre bien corsé doit casser admirablement le côté doucereux des poireaux. Bonne journée 😉

  • Reply Mathilde 2 mai 2010 at 7 h 06 min

    Je raffole des tartes aux poireaux, trop bon !

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 10 min

    […] Tarte poireaux / chèvre […]

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