Entrées, Mes Recettes, Plat, Poissons

[Recette] Tartare de daurade au citron vert et lait de coco

5 juillet 2010

Avec cette chaleur on a envie de plats frais et, avec celui-ci, on est ravis. C’est une recette bien fraîche et exotique avec le citron vert, le lait de coco et le basilic chinois.

tartare-de-daurade-au-citron-vert-et-lait-de-coco.jpg

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200g de filets de daurade
  • 1,5 citrons verts
  • 1 échalote
  • 4 c.à.c de lait de coco
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Du basilic chinois

Enlever les arrêtes et la peau des daurades et les couper en petits dés.
Faire mariner le poisson avec les citrons pressés, le lait de coco, l’échalote finement émincée, le basilic chinois et le piment d’Espelette. Saler, Poivrer.
Placer au frigidaire pendant environ 30 minutes.

You Might Also Like

24 Comments

  • Reply chouya 5 juillet 2010 at 5 h 50 min

    Hummmm je suis sure que j’aimerais !   *** Bises

  • Reply Biscottine 5 juillet 2010 at 6 h 27 min

    Comme ça doit être bon!

  • Reply lolo 5 juillet 2010 at 6 h 55 min

    hum, très onctueux !

  • Reply Valérie 5 juillet 2010 at 8 h 04 min

    De délicieuses coupes bien fraiches, légères une version originale avec la daurade … basilic chinois ??? connais pas !!! Je te souhaite un beau lundi Valérie

  • Reply nadine 5 juillet 2010 at 13 h 04 min

    miam je craque .. j’en veux j’en veux bisous et bonne semaine

  • Reply yo 5 juillet 2010 at 15 h 32 min

    je n’aime pas le poisson mais alors en tartare j’adore!!! j’ai voté pour ta soupe de fraises 😉 a+

  • Reply Myriam 5 juillet 2010 at 15 h 40 min

    Merci Yo, c’est super sympa 😉

  • Reply Myriam 5 juillet 2010 at 15 h 42 min

    Le basilic chinois c’est mon herbe aromatique préférée !! C’est super parfumé, je ne saurais pas comment le décrire ;-(

  • Reply Valérie 5 juillet 2010 at 15 h 48 min

    Quoiqu’il en soit j’ai fais une découverte et j’adore ça  Bize bize

  • Reply Delf 5 juillet 2010 at 21 h 50 min

    La dorade est un poisson que j’adore mais j’avoue , je n’ai jamais testé en tartare ! En tout cas , tes petites coupelles me font très envie ! Recette à tester ! Bonne soirée, Bisous **Delphine**

  • Reply clquipopotte 6 juillet 2010 at 5 h 56 min

    j’adore le tartare de poisson … Jamais testé avec du lait de coco …Y’a plus qu’a ! Bonne journée … CLquipopotte♥&hearst;&hearst;

  • Reply Sylvie 6 juillet 2010 at 7 h 17 min

    Ta belle proposition exotique et bien fraîche sera la bienvenue par cette chaleur ! Bon mardi ;o)

  • Reply Sandyy90 6 juillet 2010 at 8 h 03 min

    Elle est superbe cette verrine, par contre je ne mange pas de poisson, enfin très peu LOL Pour ceux qui aiment ça doit être extra ! Bon mardi ♥♥

  • Reply cristaxou 6 juillet 2010 at 8 h 13 min

    hum c’est rais c’est joli et c’est bon bravo

  • Reply Cécile 6 juillet 2010 at 9 h 28 min

    Une très bonne idée pour manger du poisson! la noix de coco et le citron font tjs bon ménage dans les assaisonnements!

  • Reply mimi 6 juillet 2010 at 17 h 41 min

    sublime ton tartart

  • Reply Chris 6 juillet 2010 at 20 h 27 min

    Décidément, tes recettes me font de l’oeil ! Ton goût prononcé pour la cuisine asiatique fait que je suis toujours épatée et tentée par tes recettes 🙂 Celle-ci ne déroge pas à la règle… A bientôt

  • Reply Pillow Kitchen 7 juillet 2010 at 0 h 50 min

    C’est frais, raffiné et plein de bonnes choses ! Au fait, j’ai essayé ta mousse au chocolat hier, on s’est régalé ! Merci 🙂

  • Reply Myriam 7 juillet 2010 at 18 h 32 min

    Contente que ça t’ai plu 😉

  • Reply Myriam 7 juillet 2010 at 18 h 33 min

    Merci 😉 c’est vrai, je pourrais manger asiatique tous les jours !!  

  • Reply manou1983 9 juillet 2010 at 8 h 55 min

    Hummm la daurade, mon poisson favori, alors en tartare comme ça doit être bon!

  • Reply Myriam 10 juillet 2010 at 18 h 57 min

    C’était la première fois que je le cuisinais comme ça et c’est vrai que ça change un peu !

  • Reply PARTICAPATION CONCOURS DE LA MER | au menu il y a 28 avril 2015 at 12 h 46 min

    […] – mon tartare de daurade au lait de coco et citron vert […]

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 07 min

    […] Tartare de daurade au lait de coco et citron vert […]

  • Leave a Reply