Parce que les choses les plus simples sont souvent les meilleures, je vous propose aujourd’hui une recette de salade de pâtes colorée et pleine de saveurs.
Facile à réaliser, fraîche, cette entrée est idéale pour recevoir. Je n’ai pas eu suffisamment de temps pour soigner le dressage, mais au goût c’était très bon.
Pour le diner, en plus des courges Jack Be Little farcis aux lardons et comté, j’ai fait une courge patidou farcie aux champignons et curry, un délice ! On a été tellement gourmands que l’on a même mangé la peau 😉
Oui, vous allez me dire que c’est quand même bizarre de mettre du brugnon dans une salade, et je ne pourrais pas vraiment vous contredire… c’est vrai que c’est surprenant, mais si vous aimez le sucré/salé, cette salade pourrait vous plaire. En plus, avec tous ces fruits et légumes, elle est bourrée de vitamines !
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C’est la saison des figues alors on en profite avec cette salade préparée rapidement selon l’inspiration du moment et qui s’est avérée être délicieuse ! A doser selon les goûts avec une vinaigrette vinaigre de miel + huile neutre (2x le volume du vinaigre).
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J’avais beaucoup trop de choses qui traînaient dans le frigo et j’en ai fait une salade. Je ne m’attendais pas à ce qu’elle soit aussi bonne, mais puisque ce fut le cas, je m’empresse de partager la recette de cette salade de quinoa avec vous.
Acidulé, ce tartare est léger et rafraîchissant ; parfait pour l’été.
Ingrédients pour 2 personnes :
Tailler les filets de daurade en fines lamelles et les faire mariner dans un bol avec les zestes de citron vert et d’orange, le jus des citrons (vert et jaune) et l’huile d’olive.
Couper les oignons très finement et ciseler le persil. Ajouter au poisson.
Laisser mariner idéalement 1h.
Le poisson doit avoir cuit avec le citron et doit être bien blanc.
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Une recette toute simple pour l’apéro et pleine de saveurs pour utiliser mon caviar de poivron maison.
Pour changer un peu du caviar d’aubergine, le caviar de poivron peut servir comme dip, comme base pour une bruschetta ou même comme sauce/condiment pour un poisson ou une volaille.
