Parce que les choses les plus simples sont souvent les meilleures, je vous propose aujourd’hui une recette de salade de pâtes colorée et pleine de saveurs.
Facile à réaliser, fraîche, cette entrée est idéale pour recevoir. Je n’ai pas eu suffisamment de temps pour soigner le dressage, mais au goût c’était très bon.
[Recette] Patidou farci aux champignons et curry
9 décembre 2015Pour le diner, en plus des courges Jack Be Little farcis aux lardons et comté, j’ai fait une courge patidou farcie aux champignons et curry, un délice ! On a été tellement gourmands que l’on a même mangé la peau 😉
[Recette] Salade de quinoa, crevette, avocat, pamplemousse
28 octobre 2015[Recette] Salade végétalienne de quinoa au brugnon
6 octobre 2015Oui, vous allez me dire que c’est quand même bizarre de mettre du brugnon dans une salade, et je ne pourrais pas vraiment vous contredire… c’est vrai que c’est surprenant, mais si vous aimez le sucré/salé, cette salade pourrait vous plaire. En plus, avec tous ces fruits et légumes, elle est bourrée de vitamines ! Continue Reading…
[Recette] Salade céréales, épinard, figue et filet mignon
9 septembre 2015C’est la saison des figues alors on en profite avec cette salade préparée rapidement selon l’inspiration du moment et qui s’est avérée être délicieuse ! A doser selon les goûts avec une vinaigrette vinaigre de miel + huile neutre (2x le volume du vinaigre).
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J’avais beaucoup trop de choses qui traînaient dans le frigo et j’en ai fait une salade. Je ne m’attendais pas à ce qu’elle soit aussi bonne, mais puisque ce fut le cas, je m’empresse de partager la recette de cette salade de quinoa avec vous.
[Recette] Tartare de saupe, Citron vert, Kumquat, orange
8 juillet 2015Acidulé, ce tartare est léger et rafraîchissant ; parfait pour l’été.
Ingrédients pour 2 personnes :
- Une daurade préparée en filets
- 1 citron vert (jus et zestes)
- 1 citron jaune
- Les zestes d’une demi-orange
- 1/2 petit oignon rouge
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Quelques branches de persil plat
- Sel, poivre
Tailler les filets de daurade en fines lamelles et les faire mariner dans un bol avec les zestes de citron vert et d’orange, le jus des citrons (vert et jaune) et l’huile d’olive.
Couper les oignons très finement et ciseler le persil. Ajouter au poisson.
Laisser mariner idéalement 1h.
Le poisson doit avoir cuit avec le citron et doit être bien blanc.
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[Recette] Bruschetta au caviar de poivron, speck, mozzarella, basilic
27 mars 2015Une recette toute simple pour l’apéro et pleine de saveurs pour utiliser mon caviar de poivron maison.
[Recette] Caviar de poivron
23 mars 2015Pour changer un peu du caviar d’aubergine, le caviar de poivron peut servir comme dip, comme base pour une bruschetta ou même comme sauce/condiment pour un poisson ou une volaille.